Без кошек, но с каррагинаном: что показало исследование тверской колбасы

Автономная некоммерческая организация Роскачество проверила 40 марок российских колбас, которые выпускаются под брендом "Докторская". Мясной продукт исследовался по 70 показателям качества и безопасности.  Одним из исследуемых образцов стала "Докторская" производителя из Тверской области - "Дмитрогорский продукт". По результатам исследований она получила три балла из пяти возможных. Это в целом безопасный продукт. В колбасе не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, нитритов, тяжелых металлов, антибиотиков и радионуклидов, консервантов, патогенных микроорганизмов, бактерий группы кишечной палочки и золотистого стафилококка, нет там следов ДНК овцы, кукурузы, лошади, сои, собаки или кошки, а также генно-модифицированных источников.  Однако производитель ввел покупателей в заблуждение, говорят в Роскачестве. В составе был обнаружен каррагинан, не заявленный на упаковке. Это стабилизатор, получаемый из водорослей, в пищевой промышленности его используют для загущения продукта. Кроме того, массовая доля жира в колбасе оказалась ниже заявленной на упаковке. Знак качества получили две марки колбасы - "Докторская" подмосковного предприятия "Окраина" и белгородского "Томаровского мясокомбината".  С подробными результатами исследования можно ознакомиться здесь.