Известный ресторатор ДВ Илья Сухих поделится секретами мастерства с коллегами в ЕАО
Эксперт из Владивостока Илья Сухих выступит в Биробиджане на первой областной конференции рестораторов ЕАО "Ресторанный бизнес — индустрия гостеприимства". Он известен как основатель и владелец популярных приморских заведений — кафе "Мидия", а также ресторанов "Супра" и "Zuma", который в 2016 году на отлично проверила Ревизорро — Елена Летучая. В 2017 году "Zuma" по версии журнала GQ был признан "Лучшим региональным рестораном России", ранее титул "ресторан высокой кухни"ему присвоил сайт о путешествиях TripAdvisor. Создатель гастрономического бренда Владивостока поделится с коллегами из Еврейской автономии секретом успеха, а также даст рекомендации, которые несложно реализовать и получить быстрый эффект. Заказчик конференции — НКО Фонд "Инвестиционное агентство ЕАО", сообщает сетевое издание "Информационные агентство EAOMedia".
На конференции, которая пройдет 1 ноября в Биробиджане на базе ресторана "Камелот", выступят ведущие специалисты ресторанной индустрии Дальнего Востока, имеющие богатый опыт в сфере общественного питания, лауреаты всероссийских конкурсов и форумов. Участие в мероприятии уже подтвердили председатель Ассоциации рестораторов Хабаровского края Андрей Веретенников, фуд-блогер (г. Хабаровск) Андрей Свинчуков и ресторанный критик (г. Хабаровск) Сергей Хамзин.
Участников мероприятия ожидает насыщенная образовательная программа, имеющая практическое значение для представителей ресторанного сообщества. В программе конференции – дискуссии, кулинарные мастер-классы от шеф-повара ресторана "Амур" (г. Хабаровск) Валентины Ведерниковой, круглый стол, семинары и воркшоп, где рестораторы смогут обсудить современные тенденции развития ресторанного рынка, узнать секреты успешного подбора персонала, постигнут лайфхаки финансового планирования, раскроют технологии продвижения своего дела через различные каналы.
Конференция станет площадкой для налаживания связей рестораторов ЕАО с поставщиками, фермерами области, представителями производств кухонной мебели, надзорными органами общественного питания. Каждый участник по итогу мероприятия получит новые знания и полезные кейсы, которые он без труда сможет перенести в свой бизнес.
Завершающим ярким событием конференции станет фестиваль национальных кухонь.
Напомним, организует конференцию рестораторов ИА "EAOMedia" по заказу НКО Фонд "Инвестиционное агентство ЕАО". Участие для предпринимателей ЕАО — бесплатно. Телефоны для справок: 89644757851, 8 (42622) 4-94-20 или 4-10-55.
Сухих Илья (ресторатор, основатель и владелец заведений «Zuma», «Супра» и «Мидия» (г. Владивосток)):
Себя я могу назвать представителем современного бизнеса, находящегося в постоянном развитии. Ресторанами я занимаюсь уже более 10-ти лет, начал свое дело, когда мне было 18, сейчас – 30 лет. За этот период накопил немало знаний, появилась экспертность в сфере гостеприимства.
Сразу хочу предупредить, разговоров, как быстро заработать кучу денег, не будет. Думаю, всем будет интересно поговорить о том, каким должен быть современный ресторан. Затронем важные фундаментальные темы бизнеса: продукт, сервис, эмоции. Готов поделиться лайфхаками, которые легко сделать и получить быстрый результат.