Соус для пиццы из запеченных перцев

Ингредиенты:

• Несколько столовых ложек оливкового масла

• 3-4 зубчика чеснока

• 1 маленький сладкий лук, очистить и нарезать

• 6 столовых ложек томатной пасты

• 350 гр. Банка запеченных красных перцев

• 400 гр. Банка вяленых томатов

• 1 столовая ложка свежего орегано (или 2 чайные сушеного)

• ½ чайной ложки соли

• ¼ чайной ложки перца

Приготовление:

1. Нагреть масло на среднем огне. Добавить чеснок и лук, обжаривать 5 минут, постоянно помешивая.

2. Добавить томатную пасту, перец, томаты, орегано, соль и перец. Готовить, пока соус не начнет закипать. Уменьшить огонь и тушить 15 минут, постоянно помешивая.

3. Снять с огня и дать остыть в течение 10 минут. Вылить соус в блендер и взбить до однородной консистенции. Хранить в холодильнике несколько недель или в морозилке несколько месяцев.