Томский "Марле Буа" сменил после ЧП повара и готовится к открытию

ТОМСК, 18 окт – РИА Томск, Ольга Трепова. Томский ресторан "Марле Буа" готовится к открытию и работает над меню с новым шеф-поваром, сообщили РИА Томск в администрации ресторана. В связи с перезапуском заведению требуется новый управляющий, следует из объявления на одном из сайтов для поиска персонала. Ранее сообщалось, что пять клиентов "Марле Буа", принадлежащего ООО "ГудПроджект", получили инфекционные заболевания после посещения ресторана. Четверо заболевших были госпитализированы, им был поставлен диагноз "сальмонеллез". Ленинский районный суд Томска в августе приостановил работу заведения на 45 дней. В отношении компании возбуждено дело по статье "Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения" КоАП РФ. "В настоящее время мы тщательно готовимся к открытию ресторана и обновляем наше меню с новым профессиональным шеф-поваром. В скором времени будет опубликована информация о дате открытия", – сообщили РИА Томск в ресторане. Как следует из объявления на одном из сайтов для поиска персонала, администрация "ГудПроджект" также подбирает нового руководителя в "Марле Буа" с опытом работы 3-6 лет. "Ресторан "Марле Буа" в связи с перезапуском ищет директора (управляющего) ресторана для запуска ресторана и дальнейшего осуществления операционной деятельности совместно с приглашенным профессиональным шеф-поваром", – говорится в объявлении. Среди требований к новому директору в объявлении указаны "профессиональные знания стандартов сервиса, стандартов СанПиНа и трудового законодательства". Ранее также сообщалось, что руководство ресторана заявляло, что инфекция была занесена с продукцией поставщика, и обещала провести в заведении тщательный аудит, чтобы избежать повторения подобного