Чаи для здоровья - правильное приготовление
Чаи для здоровья – основные правила приготовления
● Можно приготовить чаи, используя обычную (магазинную) чайную заварку в качестве основной, а к ней добавить какое-нибудь пряное растение, например мяту, и пару других лечебных растений по вкусу или исходя из лечебной потребности. Людям с легко возбудимый нервной системой чаи для здоровья нужно готовить только из одних лекарственных растений, обладающих успокаивающим свойством – мята перечная, кипрей (иван-чай).
● В определенных случаях можно придать чаю необходимые лечебные свойства конкретного характера. Так при гриппе и простуде, к основному составу можно добавить мать-и-мачеху; при желудочно-кишечных заболеваниях – подорожник, при расстройствах пищеварения – кору дуба, листья черники, корень калгана. Для составления заварок не следует пользоваться сложными рецептами, ввиду того, что каждое растение обладает индивидуальным биологическим составом, и будет польза от тех сочетаний, которые дополняют друг друга. Следует отметить, что народная медицина рекомендует придерживаться этого правила и при составлении лечебных сборов для отваров и настоев.
Чаи для здоровья – требования при заваривании
● Заваривание лечебного чая требует соблюдение некоторых условий, чтобы получился вкусный, полезный и ароматный чай. Требования следующие:
1. Применяемая для заварки вода должна быть хорошо очищенной или ключевой. Водопроводную воду для улетучивания хлора нужно отстоять хотя в течение одной ночи.
2. При кипячении воду нужно доводить до первых пузырьков и только один единственный раз.
3. Фарфоровый чайник обварить обязательно крутым кипятком и обсушить.
4. Расчет заварки чая для здоровья:
- 2 г на один стакан кипятка плюс добавка из трав;
- от 3-х до 5-ти г травяной заварки (если применяется только одна трава.
5. Заваренный чай укройте полотенцем и настаивайте не более 10 минут (5-10 минут – успокаивающий и 3-5 минут – бодрящий).
6. Кладите в заварку кусочек сахара для улучшения аромата и крупинку пищевой соды для лучшего окрашивания напитка. Если вы используете для заварки только травы, соду не добавляйте, поскольку она нейтрализует витамины и органические кислоты.
7. Не рекомендуется повторно кипятить чай!
8. Употребляйте чаи для здоровья только из одной заварки, не разбавляйте повторно кипятком; из этого правила рассчитывайте потребное количество заварки.
Чаи для здоровья – рецепты народной медицины
● Чай брусничный. Собирайте листья брусники до цветения, лучше всего сразу после таяния снега. Возьмите чайную ложку листа брусники на стакан кипятка, настаивайте 15 минут, профильтруйте и пейте в теплом виде. Заваривайте заново каждую заварку, вы можете чай подсластить слегка сахаром, но лучше пить с натуральным цветочным медом. Лечебный чай на основе брусники обладает вяжущими, антисептическими и мочегонными свойствами.
● Малиновый чай. При отсутствии свежих плодов малины можете заваривать свежие листья растения из расчета одна столовая ложка на один стакан кипятка, после чего укутайте хорошенько и настаивайте 15 минут. Такой чай очень полезен при простуде, особенно с добавлением натурального меда. Мало кому известно, что листья малины, особенно молодой, стимулируют функцию яичников в женском организме. Женщинам следует употреблять малиновый чай при болях внизу живота.
● Чай с мятой. Обладает успокаивающим свойством, снимает спазмы кишечника и желудка, кровеносных сосудов, оказывая тем самым обезболивающее действие; улучшает аппетит. Заваривайте из расчета одна чайная ложка мяты перечной на стакан кипятка, 10 минут настаивайте и пейте как в теплом, так и холодном виде.
● Чай с листом смородины. Чай на основе смородины обладает мощным мочегонным действием. Практикой доказано, что при длительном употреблении смородинового чая моча становится мутной из-за того, что выводятся соли (шлаки). Пейте этот чай до тех пор, пока не посветлеет ваша моча.
● Смородиновый чай в сочетании с мятой. Такой чай обладает свойствами, описанными выше, а кроме того, еще оказывает спазмолитическое и успокаивающее действие за счет присутствия мяты перечной. Как вкус, так и запах от мяты и смородины необыкновенно удачно сочетаются. При заваривании берите одну столовую ложку листьев смородины без верха и одну чайную ложку листьев мяты. Настаивайте 15 минут, предварительно закрыв плотно крышкой чайник, чтобы не допустить потери летучих фракций мяты.
● Чай с кипреем. Этот чай вы можете заваривать только одними листьями лечебного растения. Кипрейный чай славится сильным противовоспалительным свойством. На Руси чай с иван-чаем (кипреем) пили постоянно, особенно он рекомендуется людям в пожилом возрасте и лицам с повышенной возбудимостью центральной нервной системы.
● Бадановый (монгольский, чигирский) чай. Для заварки используйте потемневшие после зимовки листья бадана. Заваренный чай получается темно-коричневого, красного цвета, слегка вяжущего вкуса. Напиток обладает общеукрепляющим действием, хорошо утоляет жажду, активизирует обменные процессы в организме человека. Способ приготовления чая:
- заварите 2 столовые ложки измельченных листьев бадана пол-литра кипятка, оставьте в теплом месте на полчаса и пейте затем с сахаром (лучше с натуральным медом) и желательно с молоком.
● Чай для здоровья, сложный состав. Возьмите поровну листья малины, ежевики, земляники, черной смородины, бадана, мяты (или мелиссы). 2 столовые ложки этой смеси заварите 700 мл кипятка и дайте настаиваться 15 минут; пейте в теплом, но не горячем виде. Вкус и запах полученного чая достаточно насыщенный, он обладает антисклеротическим и общеукрепляющим действием.
● Ярославский чай-бальзам. В состав заварки вошли по одной части листьев земляники и малины, по две части травы вереска и листьев черной смородины, четыре части листьев кипрея. Сырье сначала подвяливают, затем соединяют вместе и заваривают из расчета 4 столовые ложки смеси на один литр крутого кипятка, после настаивают 15 минут. Получается неповторимый по вкусу и запаху чай, который весьма полезен утром для бодрости и свежести перед рабочим днем.