Актуальность и рациональностью диет в наши дни

Диеты – волнующая тема нашего времени и для мужчин, и для женщин, и даже для детей. Но проведя опрос среди известных диетологов города Екатеринбурга, мы пришли к следующему результату. Мнение всех специалистов единодушно.

«Разнообразный рацион, состоящий из сбалансированного поступления продуктов в определенном соотношении является основой рационального питания и не является диетой» — говорит Ольга Анохина, врач терапевт, диетолог-нутрициолог, фитотерапевт, специалист по рефлексодиагностике, биорезонансной диагностике.

С медицинской точки зрения диета означает определённый пищевой режим с ограничениями определённых видов пищи или кулинарной обработки, которые назначаются при заболеваниях, то есть применяются для больных людей на время лечения.

В обиходе понятие «диета» используют чаще, чем слово «питание», подразумевая под этим характер, привычки и режим приёма пищи, даже в какой-то мере образ жизни. Слово «диета» привилось к многочисленным рекомендациям в вопросах питания, чаще всего ни имеющим ничего общего с принципами рационального сбалансированного питания.

Естественная забота о внешнем виде и здоровье, желание получить результат быстро и с минимальными усилиями приводят к появлению модных теорий и альтернативных взглядов на питание. Все так называемые альтернативные диеты (альтернативные – значит противопоставленные научному подходу к пониманию здорового рационального питания) имеют общую черту – они абсолютизируют значение одного или нескольких пищевых веществ в ущерб другим продуктам и компонентам пищи. Такие подходы противоречат принципам разнообразного питания.

Самое большое количество диет и рекомендаций связано с проблемами избыточного веса и его коррекции. Среди многочисленных диет для похудения есть обоснованные и правильные рекомендации, как правило, сочетающие в себе соблюдение диеты и физические упражнения. Основная масса диет для коррекции веса – это ограничительные диеты: например - гипокалорийная – основана на снижении поступления жиров, как основного источника калорий, основанная на том, что вес тела прямо зависит от количества потребляемой и расходуемой энергии. Наиболее современные и популярные на сегодняшний день «модные» диеты – низкоуглеводные, которые за счёт ограничения углеводов ведут к быстрому снижению объёмов тела. Это низкоуглеводная диета Аткинса, диета Монтиньяка, диета Дюкана.

Надо помнить, что несбалансированные диеты могут иметь индивидуальные противопоказания, сопровождаться нежелательными побочными эффектами. Кроме того разбалансированность питания по основным пищевым веществам сказывается на низком потреблении биологически активных веществ, витаминов и минералов.

Наилучшим способом потребления пищи является разнообразный, максимально индивидуальный рацион, учитывающий физиологические особенности организма и построенный на принципах рационального питания, именно так рекомендует Ольга Анохина.

Но иногда наступают моменты, когда срочно нужно сбросить вес. Интернет полон статьей о похудении и диетах, но как же выбрать? Посмотрим и разберём, какие диеты предпочитают звезды и почему:

1. Диета Дюкана.

Ее суть заключается в том, что сначала организм переводится на питание исключительно белковой пищей, количество которой совершенно не ограничивается. Дальше вводятся овощи, которые обогащают организм клетчаткой и витаминами. В ходе исследований Пьер Дюкан установил 100 необходимых для организма продуктов, которые обладают высокими питательными свойствами и помогают организму сбросить вес. При соблюдении этой диеты, можно потерять за 3 недели около 7-8кг. На этой диете худели Дженнифер Лопес, Пенелопа Круз и Кейт Миддлтон.

2. Диета Аткинса

Суть данной диеты заключается низкоуглеволном рационе питания. Ограничение углеводов в организме человека приводит к перерабатыванию жировых отложений. Цель диеты доктора - изменить метаболизм так, чтобы энергия шла посредством сжигания жиров, а не углеводов. За 2 недели можно сбросить около 6 кг. На  этой диете сидели такие звёзды как Ким Кардашьян, Рианна, Шэрон Осборн и Дженнифер Энистон.

3. Диета Зона

Суть этой диеты заключается в разделении питательных веществ на группы: каждый прием пищи должен состоять из  40% белка, 30% простых углеводов и 30% ненасыщенных жиров. Такое сочетание способствует сжиганию жиров, поддержанию нормального уровня инсулина в крови и очищению организма. За 5 дней соблюдения диеты, можно сбросить около 3 кг. Эта диета пользуется популярностью у таких звёзд как Сандра Буллок, Мадонна, Кортни Лав и Синди Кроуфорд.

4. Грейпфрутово-яичная диета

Это очень короткая диета, но при этом очень эффективная. При её соблюдении за 3 дня можно сбросить около 3 кг. На протяжении 3 дней нужно съедать 15 грейпфрутов средних размеров и 15 яичных белков (желтки употреблять нельзя). Белки нужно варить в крутую и есть без соли. Раз в день можно выпивать стакан теплой кипяченой воды, с чайной ложкой мёда и несколькими каплями лимона. На этой диете худели такие заезды, как Филипп Киркоров, Виктория Боня и певицы Валерия и Анита Цой.

5. Кефирная диета

Суть этой же диеты, как понятно из названия, заключается в кефире. Кефир способствует снижению веса за счет минимального содержания в нём жиров и углеводов, а лактобактерии нормализуют пищеварение. Кроме того, кефир содержит огромное количество витаминов. Кефир нужно выбирать не более 1,5 % и пить его в течение 3 дней. На 4 же день можно ввести в рацион белковую пищу. Таким образом, за 10 дней можно потерять около 12 кг. На этой диете сидели Лариса Долина, Алла Пугачева и Валерий Меладзе.