Жульен в кабачках: большой и сытный обед для всей семьи
Большой и сытный обед для всей семьи или блюдо для большой компании гостей можно сделать быстро и просто: и при этом потратить минимум средств.
Из данного количества продуктов получается большой противень еды: жульен в кабачках, с мясом и грибами. Все ингредиенты для начинки мы будем обжаривать по отдельности, поэтому они сохранят цвет, форму и свой неповторимый аромат. Кабачки получаются сочными, нежными, с неповторимой сытной начинкой. Большое количество сыра, пикантный соус – все вместе получается так вкусно, что просто пальчики оближешь.
Состав продуктов
- четыре свежих кабачка;
- 10 средних шампиньонов;
- две головки репчатого лука;
- 200 грамм мясного филе;
- 150 грамм твердого сыра;
- шесть столовых ложек густой сметаны;
- одна столовая ложка майонеза;
- растительное масло без запаха;
- соль, перец, лавровый лист, горчица.
Жульен в кабачках: пошаговый процесс приготовления
- Две средние луковицы (или одну крупную) очищаем и нарезаем кусочками среднего размера: тогда он будет золотистым сверху и сочным внутри.
- На разогретую сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его и выкладываем лук. Обжариваем его до золотистого цвета на среднем огне.
- Промытые шампиньоны нарезаем крупными слайсами.
- Куриное филе промываем и нарезаем его такими же кусочками, как и грибы.
- Как только лук станет золотистым, перекладываем его в тарелку, а в сковороду кладем грибы. Добавляем к ним растительное масло, солим, перчим и жарим до румяности.
- Кабачки тщательно промываем, убираем хвостики, разрезаем на две части вдоль.
- Вынимаем чайной ложкой сердцевину, оставляя с боков по одному сантиметру.
- Готовые грибы перекладываем в миску, а в тарелку выкладываем мясо: солим его и доводим до готовности.
- Затем возвращаем в сковороду с мясом грибы и лук, размешиваем и кладем несколько столовых ложек сметаны. Тушим еще насколько минут, выключаем огонь.
- Глубокий противень застилаем фольгой, выкладываем кабачки и солим их.
- Наполняем лодочки начинкой.
- В стакан наливаем воду (200 миллилитров), солим ее, кладем лавровый лист, семена кориандра, смесь молотых перцев. Все перемешиваем и выливаем в форму с кабачками.
- Отправляем противень в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.
- Твердый сыр натираем на мелкой терке.
- В отдельной посуде смешиваем сметану (две столовых ложки) и домашний майонез, добавляем немного сока лимона (по желанию), готовую горчицу. Все хорошо перешиваем.
- Через 20 минут каждую лодочку смазываем соусом и посыпаем от души сыром.
- Возвращаем в духовку еще на 5 минут, чтобы расплавился сыр – и подаем на стол.
Жульен в кабачках можно сделать заранее и убрать на хранение в холодильник: очень удобно, когда ждете гостей. Затем надо будет достать, запечь в духовке – и подавать на стол. Очень сытное, сочное и вкусное блюдо станет замечательным горячим на любом столе: проверено. Другие рецепты закуски из кабачков смотрите на нашем сайте: выбирайте и готовьте с удовольствием.
Приятного всем аппетита.
Подпишитесь на наш сайт, чтобы не пропустить самое интересное!