ABC Coffee Roasters, кондитерская лавка в «Южанах» и ресторан Kopernik
Две кофейни, винный бар с пышками на Петровке и паб на Большой Грузинской, Buffetum в спальном районе, Kopernik, где готовит 23-летний шеф, еще одно кафе UDC и десерты в «Южанах» — «Афиша Daily» о недавно открывшихся заведениях Москвы.
ABC Coffee Roasters Красивая кофейня с хорошим кофе Что известно
Владельцы новой кофейни на Покровке — молодая семейная пара София Раснер и Сергей Рубин, шеф-бариста — Михаил Лихтарь и Виктория Ровенская. Владельцы заинтересовались кофе во время путешествий в Панаму, Кению и Бразилию. Там же они познакомились с фермерами и решили привозить в Москву зерно с их плантаций. Перед этим зерно обжаривают в Омске и на его базе варят в столичной кофейне черный кофе: в воронке; в GINA — с помощью этого устройства можно заваривать не только горячий кофе, но и колд-брю и чай; в Trinity (шестью способами). Еще одно необычное приспособление — IKAWA. Это ростер, который обжаривает зеленое зерно прямо на месте. В ABC много удивительного: «Негрони», из которого выпаривают алкоголь, и другие безалкогольные коктейли — «Дынный» и «Мандарин». Приходите и пробуйте, но учтите, что стабильного съестного меню еще нет. П.Ч. Цитаты из меню V60, 200 р., GINA/Trinity, 200 р., латте «Тайга», 300 р., «Негрон... читать далее.
Теги: телеканал АВС, Екатерина Пугачева, Сергей Рубин, Василий Кандинский, Виктор Александров, Мария Смирнова, Татьяна Беляева, Тахир Холикбердиев