Острая закуска с болгарским перцем
В этом году уродился хороший урожай на болгарский перец. Баночки уже закрыты, фаршированный болгарский перец приготовлен, вот руки добрались до закуски. Острая, холодная закуска, которая будет хороша с любым гарниром.
Ингредиенты рецепта острой закуски с болгарским перцем
- Болгарский перец 1 кг
- Чеснок 1 головка если большая или 2 маленьких
- Зелень укропа 1 пучок
- Масло растительное 100 мл
- Соль по вкусу
Как приготовить острую закуску с болгарским перцем, пошаговый рецепт с фото
Вот набор продуктов на закуску.
Перец промыть под проточной водой, удалить плодоножку и семена.
Выложить перцы в форму для запекания. Поставить в разогретую духовку до 180 градусов на 25-30 минут.
Горячие, запеченные перцы выложить в полиэтиленовый пакет, завязать у основания и дать им полежать минут 15.
Затем перцы очистить от тонкой шкурки, она чистится очень легко. Потяните за край и она вся слезет. Выложите очищенные перцы в чашу.
В кастрюле смешать масло растительное, соль, зелень и чеснок через мелкую тёрку. Всё перемешать. И поставить на огонь прогреть. Как масло слегка закипит, снимаем с огня маринад.
Горячим маринадом заливаем перцы, перемешиваем, даём остудить, и убираем в холодильник на сутки.
Закуску можно переложить в банку. Хранить такую закуску можно 3-4 дня.
Приятного аппетита!!!