Сорт винограда, который больше полувека остается эталонным
«Крестьянка» завершает серию материалов о выращивании винограда с историком и практиком Алексеем Веремеенко. Огромное спасибо эксперту за неожиданные открытия и обилие полезной информации!
– Алексей Сергеевич, иметь виноградник достаточно хлопотно: укрывать, раскрывать, подвязывать…
– А подвязывать надо только гроздь, затратив при этом минимум труда. На винограднике вообще нужно делать только то, что необходимо. Взять тех же сарептских виноградарей. Для них это было сторонним заработком – они были сапожниками, часовщиками, мебельщиками, столярами… Они знали – чем больше сил отдать винограду, тем меньше времени останется на ремесло и тем меньше будет доход. Это мы сегодня на дачу ездим как на вторую работу. А у них и тогда была рыночная экономика…
– Некоторые дачники могут спросить – а нам‑то зачем это все? Нас это не касается, мы плантации не сажаем.
– Давайте разбираться. Скажем, вы посадили десять кустов винограда. Обхаживаете их день и ночь. Но если начнете мыслить рационально и будете думать не о том, что бы мне сделать, а о том, что бы еще не сделать, то сможете посадить еще 20 кустов, получить в два раза больше урожая при тех же трудозатратах!
Наша семья является изобретателями системы рационализации виноградарского труда. Но это отдельный разговор, давайте вернемся к нему чуть позже.
? Хорошо. Что бы вы посоветовали начинающим виноградарям? Как правильно определить место для посадки?
– В идеале это самое солнечное место. Как я уже говорил, виноград ненасытен до света.
Ранние сорта, такие как «кодрянка», можно сажать, где светит хотя бы полдня. Это сдвинет, конечно, срок созревания недели на две, но виноград все равно созреет.
Средние и поздние сорта, где полдня тень, я сажать не рекомендую – вы рискуете не получить спелый урожай.
Есть теневыносливые американские сорта, так называемая «изабелла»…
– Почему так называемая? У нас же ею все беседки заплетены!
– То, что растет у нас на беседках, – это не «изабелла». Я не знаю даже, что это такое. Это какой‑то «ламбруско». Они очень теневыносливые. «Псевдоизабеллу» можно посадить куда угодно, даже под дерево – она заплетет его и будет плодоносить.
Настоящая же «изабелла», которая выведена во Франции, имеет большую гроздь, по 500‑700 граммов, и очень крупную ягоду, сравнимую с «двиетским». Если кто знает, его принято называть «лидией». Она растет на территории Грузии, на побережье Черного моря. Но там она называется «одесса». Настоящая «изабелла», а называется «одесса»! И об этом знают только жители этих районов. Удивительные метаморфозы с названиями!
– Скажите, имеет ли значение, как будет посажен виноград – с востока на запад, с севера на юг?
– В нашей местности, где солнце в зените целый день, это значения не имеет. Солнца в Волгоградской области больше, чем на юге Франции, несмотря на то что у нас пять месяцев – холодное время года. Теоретически должно иметь значение, но на практике все совершенно иначе.
Но тут есть нюансы. Если у вас на даче склон, сажайте виноград поперек (если поливаете из шланга). Вдоль – ни в коем случае, только если планируете капельное орошение.
– Есть ли какое‑то оптимальное сочетание сортов?
– По большому счету – нет. Единственное, что могу сказать, – не гонитесь за разнообразием сортов. Есть такая штука, как сортовая агротехника, и может оказаться, что вы посадите, сами того не зная, среднерослый куст рядом с сильнорослым и последний будет просто забивать первый.
Мой вам совет – если уж сильно хочется посадить сильнорослый высокоурожайный сорт типа «лорд», сажайте его по краям, а малорослые – в центре. В таком случае вы дадите возможность разбега сильнорослого в стороны.
Белый, розовый, черный или красный виноград вы посадите – не имеет ни малейшего значения. Женский, мужской сорта – тоже. Дополнительный опылитель не нужен.
В свое время был очень популярен сорт «восторг черный» – он давал второй урожай. Этот сорт имеет очень жесткий цветок и опыляется в июле, когда уже весь виноград отцвел. Ведь пыльца где‑то всегда оседает, ее носит ветром. Все равно что‑то попадет на виноград. Доказательством того, что он опылился, является косточка, если виноград не опыляется – то он становится без косточки.
Кстати, и «кодрянка», когда она не опыляется или куст перегружен, становится кишмишем. Многие предпочитают ее именно в таком виде, недостаток «кодрянки» является продолжением ее достоинств.
– Многие виноградари говорят, что «кодрянка» – это прошлый век, сорт, от которого надо отказываться.
– Нет, я так не считаю. Это сорт № 1, причем эталонный! Все достижения виноградари сравнивают с этим сортом, выведенным в конце 60‑х годов. Авторские права на «кодрянку» у молдаван выкупили не кто‑нибудь, а итальянцы – величайшие специалисты по винограду. Не французы, не испанцы, как мы думаем. Именно в Италии производится больше всего вина в Европе.
«Кодрянка» – это единственная гибридная форма, которая превратилась в сорт. Появились даже клоны «кодрянки».
А все современные сорта – чаще всего просто гибридные формы, зачастую не выдерживающие конкуренции и исчезающие с рынка. Их заменяют на другие.
Сажайте «кодрянку», это абсолютно беспроигрышный вариант. Саженцы недорогие, от 150 рублей, вполне может позволить себе каждый. И будете собирать урожай и на сок, и на вино, и просто полакомиться, и посушить на изюм. «Кодрянка» подвергается любой обработке. И какое‑то время может полежать – куст покрыт пруином, густым восковым налетом, и ягоды долго не высыхают.
– Многие виноградари сетуют, что нельзя всего предусмотреть, задним числом понимают, что много сделали понапрасну.
– Все сразу предусмотреть невозможно! Жизнь обязательно внесет коррективы. Но повторяю – виноград настолько пластичное растение, что с ним потом можно сколько угодно «играться», вплоть до того, что в любом возрасте исправить корявый куст, который не хочет укрываться.
P. S.: Дорогие читатели, если у вас возникнут вопросы к Алексею Веремеенко, вы всегда можете прислать их в редакцию по адресу: 400131, Волгоград, ул. Краснознаменская, 7, или озвучить по телефону (8442) 51‑58‑87. Алексей Сергеевич пополнил компанию наших постоянных экспертов.
Марина Злобина. @ Фото ИД «Волгоградская правда».
– Алексей Сергеевич, иметь виноградник достаточно хлопотно: укрывать, раскрывать, подвязывать…
– А подвязывать надо только гроздь, затратив при этом минимум труда. На винограднике вообще нужно делать только то, что необходимо. Взять тех же сарептских виноградарей. Для них это было сторонним заработком – они были сапожниками, часовщиками, мебельщиками, столярами… Они знали – чем больше сил отдать винограду, тем меньше времени останется на ремесло и тем меньше будет доход. Это мы сегодня на дачу ездим как на вторую работу. А у них и тогда была рыночная экономика…
– Некоторые дачники могут спросить – а нам‑то зачем это все? Нас это не касается, мы плантации не сажаем.
– Давайте разбираться. Скажем, вы посадили десять кустов винограда. Обхаживаете их день и ночь. Но если начнете мыслить рационально и будете думать не о том, что бы мне сделать, а о том, что бы еще не сделать, то сможете посадить еще 20 кустов, получить в два раза больше урожая при тех же трудозатратах!
Наша семья является изобретателями системы рационализации виноградарского труда. Но это отдельный разговор, давайте вернемся к нему чуть позже.
? Хорошо. Что бы вы посоветовали начинающим виноградарям? Как правильно определить место для посадки?
– В идеале это самое солнечное место. Как я уже говорил, виноград ненасытен до света.
Ранние сорта, такие как «кодрянка», можно сажать, где светит хотя бы полдня. Это сдвинет, конечно, срок созревания недели на две, но виноград все равно созреет.
Средние и поздние сорта, где полдня тень, я сажать не рекомендую – вы рискуете не получить спелый урожай.
Есть теневыносливые американские сорта, так называемая «изабелла»…
– Почему так называемая? У нас же ею все беседки заплетены!
– То, что растет у нас на беседках, – это не «изабелла». Я не знаю даже, что это такое. Это какой‑то «ламбруско». Они очень теневыносливые. «Псевдоизабеллу» можно посадить куда угодно, даже под дерево – она заплетет его и будет плодоносить.
Настоящая же «изабелла», которая выведена во Франции, имеет большую гроздь, по 500‑700 граммов, и очень крупную ягоду, сравнимую с «двиетским». Если кто знает, его принято называть «лидией». Она растет на территории Грузии, на побережье Черного моря. Но там она называется «одесса». Настоящая «изабелла», а называется «одесса»! И об этом знают только жители этих районов. Удивительные метаморфозы с названиями!
– Скажите, имеет ли значение, как будет посажен виноград – с востока на запад, с севера на юг?
– В нашей местности, где солнце в зените целый день, это значения не имеет. Солнца в Волгоградской области больше, чем на юге Франции, несмотря на то что у нас пять месяцев – холодное время года. Теоретически должно иметь значение, но на практике все совершенно иначе.
Но тут есть нюансы. Если у вас на даче склон, сажайте виноград поперек (если поливаете из шланга). Вдоль – ни в коем случае, только если планируете капельное орошение.
– Есть ли какое‑то оптимальное сочетание сортов?
– По большому счету – нет. Единственное, что могу сказать, – не гонитесь за разнообразием сортов. Есть такая штука, как сортовая агротехника, и может оказаться, что вы посадите, сами того не зная, среднерослый куст рядом с сильнорослым и последний будет просто забивать первый.
Мой вам совет – если уж сильно хочется посадить сильнорослый высокоурожайный сорт типа «лорд», сажайте его по краям, а малорослые – в центре. В таком случае вы дадите возможность разбега сильнорослого в стороны.
Белый, розовый, черный или красный виноград вы посадите – не имеет ни малейшего значения. Женский, мужской сорта – тоже. Дополнительный опылитель не нужен.
В свое время был очень популярен сорт «восторг черный» – он давал второй урожай. Этот сорт имеет очень жесткий цветок и опыляется в июле, когда уже весь виноград отцвел. Ведь пыльца где‑то всегда оседает, ее носит ветром. Все равно что‑то попадет на виноград. Доказательством того, что он опылился, является косточка, если виноград не опыляется – то он становится без косточки.
Кстати, и «кодрянка», когда она не опыляется или куст перегружен, становится кишмишем. Многие предпочитают ее именно в таком виде, недостаток «кодрянки» является продолжением ее достоинств.
– Многие виноградари говорят, что «кодрянка» – это прошлый век, сорт, от которого надо отказываться.
– Нет, я так не считаю. Это сорт № 1, причем эталонный! Все достижения виноградари сравнивают с этим сортом, выведенным в конце 60‑х годов. Авторские права на «кодрянку» у молдаван выкупили не кто‑нибудь, а итальянцы – величайшие специалисты по винограду. Не французы, не испанцы, как мы думаем. Именно в Италии производится больше всего вина в Европе.
«Кодрянка» – это единственная гибридная форма, которая превратилась в сорт. Появились даже клоны «кодрянки».
А все современные сорта – чаще всего просто гибридные формы, зачастую не выдерживающие конкуренции и исчезающие с рынка. Их заменяют на другие.
Сажайте «кодрянку», это абсолютно беспроигрышный вариант. Саженцы недорогие, от 150 рублей, вполне может позволить себе каждый. И будете собирать урожай и на сок, и на вино, и просто полакомиться, и посушить на изюм. «Кодрянка» подвергается любой обработке. И какое‑то время может полежать – куст покрыт пруином, густым восковым налетом, и ягоды долго не высыхают.
– Многие виноградари сетуют, что нельзя всего предусмотреть, задним числом понимают, что много сделали понапрасну.
– Все сразу предусмотреть невозможно! Жизнь обязательно внесет коррективы. Но повторяю – виноград настолько пластичное растение, что с ним потом можно сколько угодно «играться», вплоть до того, что в любом возрасте исправить корявый куст, который не хочет укрываться.
P. S.: Дорогие читатели, если у вас возникнут вопросы к Алексею Веремеенко, вы всегда можете прислать их в редакцию по адресу: 400131, Волгоград, ул. Краснознаменская, 7, или озвучить по телефону (8442) 51‑58‑87. Алексей Сергеевич пополнил компанию наших постоянных экспертов.
Марина Злобина. @ Фото ИД «Волгоградская правда».