Чебуреки на кефире: сочные, ароматные и нежные....
Ингредиенты
- Пшеничная мука
- 400 г
- Кефир1 стак.
- Яйцо1 шт.
- Говяжий фарш500 г
- Лук2 шт.
- Вода5–6 ст. л.
- Подсолнечное масло100 мл
- Соль по вкусу
- Черный перец (молотый)
- по вкусу
Приготовление
- В миске с помощью вилки взбейте яйцо и кефир до однородной консистенции, добавьте щепотку соли.
- Небольшими частями добавляйте в смесь муку. Когда тесто станет крутым, выложите его на присыпанный мукой стол, хорошенько замесите.
- Накройте тесто тканью или заверните в пищевую пленку, оставьте на 20 минут.
- В это время приготовьте начинку: в фарш добавьте крупно нарезанный лук, воду, соль и перец. Говяжий фарш можно заменить на любой другой, можно смешать несколько видов.
- Тесто разделите на 12 частей, каждую часть скатайте в шар.
- Раскатайте каждый шар теста в лепешку, выложите в середину столовую ложку фарша, скрепите края. Скалкой пройдитесь по краям чебурека, чтобы при жарке не вытекал сок.
- Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте чебуреки с двух сторон до румяного цвета.
- Готовые изделия выкладывайте на салфетку, чтобы впитался лишний жир.
Подавать такие чебуреки лучше сразу, пока горячие. Но и потом можно их подогреть: изделия не утратят своей мягкости, благодаря кефирному тесту. Легкого приготовления и приятного аппетита!