Химики МГУ создали реагент для определения поддельного сока

Как рассказала научный сотрудник МГУ Александра Затираха, главной целью создания реагента был не анализ сока как такового, а именно разработка сорбента, который не имеет аналогов в мире по коэффициенту разделения.

На сегодняшний день на рынке представлено множество подделок, которые предлагают под видом дорогой продукции. На деле же выявляется добавление сиропа либо дешевого яблочного сока.

Новый полимерный сорбент состоит из переплетенных друг с другом молекул полистирола и дивинилбензола, а также особого наполнителя. Он «задерживает» и определяет присутствие около 20 кислот и микроэлементов, которые содержатся в соке.