Bloomberg предсказал мировой дефицит какао из-за любви россиян к шоколаду

Агентство Bloomberg спрогнозировало, из-за роста потребления шоколада в России в ближайшее время в мире может произойти дефицит какао. Российский рынок кондитерских изделий – второй по объему в мире после США, а потребление шоколада в стране растет в несколько раз быстрее, чем во всем остальном мире.

Так, сейчас в среднем мире темпы роста потребления составляют 2,5%, в то время как в России показатель оценивается в 9,2%; эксперты считают, что в ближайшее время рост не остановится. «Мы ожидаем, что российский рынок шоколада продолжит расти. Это в любом случае увеличит спрос на какао-бобы во всем мире», - отметил менеджер шоколадной компании Barry Callebaut Массимо Гаравалья.

Одновременно производители – как в России, так и в других странах – расширяют линейку продукции, используя шоколад в выпечке, мороженом, молочных продуктах и др. Так крупные компании пытаются привлечь внимание покупателей, которые все чаще предпочитают сладостям более здоровые альтернативы, новыми вкусами и предложениями.

В последние годы на рынке наблюдался кризис перепроизводства, повлекший за собой снижение цен на какао, однако во втором полугодии 2018 года ситуация изменилась. Уже в октябре этого года производители ожидают «небольшой» дефицит какао – по оценкам, он составит около 50 тысяч тонн.