Температура подачи вторых блюд: основные правила

В процессе приготовления еды на предприятиях общепита поварское творчество возможно лишь в пределах строго очерченных рамок. В РФ регламентирующие нормы сведены в СанПиН, и соблюдение их столь же неукоснительно, как СНиПы в строительстве.