Как приготовить постный рассольник
Рассольник - это традиционный суп русской кухни, который готовят на огуречном рассоле с говядиной. Но в пост приготовить вкусный рассольник можно и без добавления мяса.
Ингредиенты
- вода1 л
- рассол1 стакан
- перловая крупа1 стакан
- соленые огурцы4-5 шт.
- морковь1 шт.
- картофель1 шт.
- лук1 шт.
- растительное масло1 ст.л.
Крупу замачиваем на ночь. Промытую перловку заливаем водой и ставим на огонь. Тем временем трем морковь и лук. Пассеруем на масле 2-3 минуты. Добавляем в крупу.
Читайте так же: Рассольник с говядиной и перловкой
Режем картофель кубиками и отправляем вариться. Нарезаем очищенные от кожицы огурцы и отправляем в суп. Вливаем рассол. Готовность супа определяем по перловой крупе.