Печеночный торт "Модерн"

20.03.2015 15:27

Надеюсь, что так вы еще печеночный торт не готовили. И этот рецепт удивит своей нешаблонностью.
	Ингредиенты: Для коржей: 400 г печени 100 г сала 4 яйца 1 луковица 500 мл молока 6 столовых ложек муки Соль, пакетик разрыхлителя Для крема: 1 лоток плавленого сливочного сыра (200-250 г) 250-300 г майонеза 1 пакетик желатина (20 г) 1 головка чеснока
Печень вымочить в воде, удалить пленку. Пропустить вместе с салом и луком через мясорубку:

Влить молоко, вбить яйца:

Всыпать муку с разрыхлителем, посолить и хорошо перемешать:

Тесто наливать половником на смазанную маслом сковороду:

Быстро обжаривать блинчики с обеих сторон и выкладывать стопкой:

Желатин замочить в половине стакана холодной воды, нагреть до полного растворения, не доводя до кипения:

На высокой скорости миксера соединить плавленый сыр с майонезом, влить тонкой струйкой желатиновую смесь. Добавить чеснок:

Стопку печеночных блинчиков разрезать продольно на 4 части равной ширины:

Каждую полоску смазать кремом с обеих сторон:

Первую полоску свернуть рулетиком и поставить торцом вниз в вертикальное положение:

Каждую последующую полоску обматывать вокруг предыдущей:

Лучше это проделывать сразу в форме с высокими бортиками:

Остатками крема хорошо обмазать верх и бока торта. Поместить в холодильник на ночь:

При подаче нарезать обычным способом как торт:

Источник