Топ - 2 рецепта овощных запеканок.
Рецепты придумала сама - просто и вкусно!
1 запеканка "Летнее Ассорти".
Необычная, вкусная и очень сытная запеканка под сметанным соусом с сырной корочкой. Для разнообразия меню можете попробовать!
Ингредиенты:
На 6-8 порций.
Куриная грудка - 600-700 г.
Кабачок - 2 шт небольших.
Картошка - 3 шт крупные.
Помидоры - 3 шт крупные.
Сметана - 250 мл.
Сыр - 100 г.
Чеснок, специи, соевый соус.
Приготовление:
Куриную грудку разрезала на пластины, слегка отбила и обмазала соевым соусом, смешанным со специями. Оставила на час. Картошку чистим, режем кружками, не более 2 мм, мы смешиваем в чашке с солью, перцев раст маслом 1 ст. л и укропом. Помидоры и кабачки режем кружками, кабачки потолще, немного солим, перчим. В смазанную маслом форму выкладываем нашу запеканку, чередуя овощи и куриное Филе.
Заливаем сметанным соусом, для этого смешиваем сметану с 50 мл воды, 3 зубчиками чеснока и 0. 5-1 ч. л соли. Накрываем фольгой и ставим в хорошо разогретую духовку на 30 минут. Затем фольгу убираем и держим ещё 30 минут, чтобы жидкость почти выкипела, темп регулируйте сами. Затем посыпаем тертым сыром и ещё на 10 мин. Выкл и даем постоять в духовке. Общее время запекания 1 час 10 минут. В случае если делать без картошки, то достаточно будет 40-50 минут и без фольги.
2 запеканка из баклажан и помидор под сметаной и сыром.
Просто, вкусно и полезно!
Ингредиенты:
На 3 порции.
Баклажаны - 3 шт.
Помидоры - 5-6 шт (дамские пальчики).
Сметана - 100 г.
Сыр - 50-100 г.
Чеснок - 2 зубчика.
Соль, перец.
Приготовление:
Баклажаны режем кружочками, замачиваем в холодной подсоленной воде на 30 мин, затем сливаем, отжимаем немного. Помидоры режем, солим. В смазанную маслом форму выкладываем баклажаны, чередуя с помидорами. Сверху чеснок, зелень немного, сметану. В духовку на 20-30 мин. Затем сыр через терку и ещё на 10 мин. Приятного аппетита!