рыбный день

- А не побаловаться нам сегодня рыбкой? Спросил я жену

- Почему бы и нет. Если ты сходишь на рыбный рынок, купишь, почистишь и пожаришь...Может же русский пенсионер, хотя бы раз в месяц побаловать себя рыбкой?На стерлядь, осетра, нельму, муксуна я не потяну, а вот пелядь или сырок, это да... и вкус подходящий и цена, да и готовить такую рыбу одно удовольствие, единственное, чтобы она была свежего улова. Рыба очень нежная, если свежая, то у нее есть запах свежего огурца, не такой сильный, как у корюшки, но имеет место быть...Еще один из признаков свежей рыбы, это глазки. Они должны быть блестящие, выпуклые и веселенькие...
На рыбном рынке, благо он в двух шагах от дома, взял пять штучек
сырка, только что привезли и одну горбушу. Горбуша полтора кг, по сто пятьдесят рублей за кг и сырок почти два кг по сто семьдесят рублей. Всего на пятьсот сорок шесть рублей...

С горбуши я сдеру шкуру, как советовал профессор Вилен Похлебкин. Он говорил, что у морской рыбы шкуру нужно сдирать и выбрасывать на помойку, как и у курицы, а речную рыбу можно жарить даже с чешуёй..., разделаю горбушу под филе, а жена посолит....

К гарниру решил отварить рис, опять же по методу В. Похлебкина. Хорошенько промыть под проточной водой, залить водой в соотношении - 1объм риса и 2,5 объема воды... Пока жарю рыбу, рис варится....