Крем-суп из чечевицы

Крем-суп из чечевицы

Подавайте суп с кунжутом или хлебными сухариками, любимыми специями или зеленью. Чтобы повысить калорийность супа, можно добавить немного сливок перед выключением. Удачи!

Ингредиенты:

Чечевица: 2 Стакана,
Картофель: 300 Грамм,
Лук: 1 Штука,
Морковь: 1 Штука,
Томатный соус или паста: 1-2 Ст. ложек,
Чеснок: 1-2 Зубчиков,
Лавровый лист: 2 Штуки,
Масло рафинированное: 3 Ст. ложки,
Соль, специи: По вкусу,
Вода: 2,5-3 Литра

Приготовление:

Приготовьте продукты для супа. Количеством воды можно отрегулировать густоту супа. Специи также используйте на свой вкус, я добавила только лавровый лист и в конце варки — щепотку орегано, мне нравится его вкус в блюдах.
Переберите чечевицу от мусора, промойте от пыли до чистой воды.
В кипящую соленую воду положите чечевицу, варите до мягкости, время варки напрямую зависит от сорта чечевицы. У меня на это ушло 25 минут.
Очистите овощи, порежьте мелко лук и чеснок, морковь натрите на крупной терке.
На растительном масле поджарьте овощи до готовности.
Добавьте томатный соус, протомите его с овощами минутку.
Очистите картофель, порежьте его на 4 части.
Добавьте к готовой чечевице картофель, жареные овощи, специи, лавровый лист. Все вместе проварите 15-20 минут.
Из готового супа уберите лавровый лист, погружным блендером пюрируйте суп до кремообразного состояния. Приятного аппетита!