Кабачковый пирог к ужину: хочется готовить его чаще пока сезон!

Ингредиенты:

• кабачки — 2 шт.
• мука — 3 стакана
• яйцо — 3 шт.
• помидор — 1 шт.
• сыр твердый — 100 г
• соль — по вкусу
• зелень (петрушка, укроп) — по вкусу

Приготовление:

• Натираем кабачки на крупной тёрке, помидор нарезаем тонкими кольцами, сыр натираем на мелкой тёрке, а зелень мелко режем ножом.
• Отжимаем образовавшуюся жидкость через 10 минут.
• Добавляем соль, яйца и 2 стакана муки.
• Перемешиваем. При необходимости добавляем муку. Тесто должно быть как густая сметана.
• Выкладываем тесто в форму, застеленную пергаментом, посыпаем дно панировочными сухарями.
• Сверху выкладываем порезанный помидор и натёртый сыр.

• Запекаем при 200ºС в течение 30 минут.

• Готовый пирог оставляем на 15 минут не вынимая из духовки.

Приятного аппетита!