ru24.pro
Новости по-русски
Март
2015

День Герасима-грачевника

В этот день прилетали грачи (Фото: jacglad, Shutterstock)

17 марта

Этот праздник на Руси совпал со временем прилета грачей, потому и получил такое народное название — день Герасима-грачевника. В народе говорили: «Грач на горе — так и весна на дворе», «Увидел грача — весну встречай». По поведению грачей в этот день судили о характере весны: «Коли грачи прямо на старые гнезда летят — весна будет дружная, полая вода сбежит вся разом».

Если же грачи прилетали раньше 17 марта, то это считалось нехорошей приметой: предсказывали неурожайный и голодный год. Чтобы ускорить наступление тепла, в день Герасима пекли из ржаного кислого теста птичек — «грачей».

Рецепт птичек из постного теста можно прочитать здесь.

Приготовление

1. Развести дрожжи в небольшом количестве тёплой подслащённой воды и оставить на 15 минут.

2. Смешать сухие компоненты теста. Изюм промыть и залить кипятком.

3. В дрожжи добавить остальную воду, морковный сок и растительное масло.

4. Сделать углубление в мучной смеси, влить в него жудкие компоненты и замесить тесто.

5. Накрыть тесто полотенцем и поставить в тёплое место без сквозняков. Оставить на час.

6. Когда тесто поднимется, обмять его и дать ему подойти второй раз.

7. Раскатать из теста колбаску, которую резрезать на равные кусочки-колобки.

8. Из каждого колобка сделать колбаску и завязать её в узелок.

9. Противень смазать маслом и высаживать на него птичек.

10. Сделать каждой птичке глазки из изюминок, немного вытянуть головку, а нижнюю часть - хвостик надрезать, чтобы получились пёрышки.

11. Поставить противень в тёплое место на 20 минут (можно в нагретую до 40-50 градусов духовку).

12. Смажьте булочки крепко заваренным чаем или кофе.

13. Выпекайте при температуре 180 градусов 25 минут.

 

Можно замесить тесто в хлебопечке, тогда время приготовления теста будет зависеть от соответствующей программы, обычно это 1,5 часа.

На фото использовано тесто без морковного сока, поэтому цвет птичек бледный.

 

Про этот день существовало еще одно поверье: «Герасим-грачевник грача на Русь вернет, а со святой Руси кикимору выгонит».

В день Герасима пекли птичек — «грачей»

Кикимора — одна из разновидностей домового из древнерусского поверья. Ее представляли в виде карлика или маленькой женщины. Если ее изображали в виде женщины, то голова ее была маленькая, с наперсток, а тело тоненькое, как соломинка. Внешность ее была безобразна, одежда — неряшлива и неопрятна. Если изображали в виде карлика, то обязательно с глазами разных цветов: один для сглазу, другой для проказу. Реже кикимору представляли в образе девушки с длинной косой, нагую или в рубахе.

В старину считалось, что если кикимора показалась на глаза, то стоит ждать беды в доме. Она была предвестником смерти кого-нибудь из членов семьи.

Кикимор не любили и старались от них избавиться любыми способами, что было чрезвычайно трудно. Как раз на Герасим-день считалось, что они становились тихими и безобидными, и тогда их можно было выгнать из дома. В другие дни люди защищались от кикиморы с помощью молитв и оберегов.

Наилучшим оберегом от кикиморы, чтобы она не прижилась в доме, служил «куриный бог» — камень с естественным отверстием, созданным природой. Также использовали горлышко от разбитого кувшина с лоскутом красной ткани, которое вешали над куриным насестом, чтобы кикимора не мучила птиц.

Кикимора — одна из разновидностей домового из древнерусского поверья

Боится кикимора можжевельника, веточки которого развешивали по всему дому, особенно тщательно защищая солонки с солью, чтобы ночью она не просыпала соль, которая в старину стоила очень дорого. А если кикимора досаждала грохотом посуды, то надо было ее перемыть водой, настоянной на папоротнике.

Обязательно в доме надо было отыскать куклу или посторонний предмет, с помощью которого наслали кикимору на семью. Этот предмет следовало аккуратно вынести из дома и выбросить, а лучше всего сжечь. До сих пор существует примета, что если человек хочет другому нанести вред, то оставляет в его доме заговоренный предмет, и чтобы снять порчу, необходимо избавиться от этого предмета.

По народным поверьям, если в доме подметать полы веником из полыни, то нечистая сила не заведется, в том числе и кикимора. В основе поверья — отношение к полыни как одному из оберегов. В народе считалось, что резкий запах этой травы отпугивает нечистую силу и злых людей.

17 марта

Герасим Грачевник

Грач — птица-работяга (Фото: FotoVeto, Shutterstock)

Дата по старому стилю: 4 марта

Герасим Иорданский, память которого отмечается в этот день, — христианский монах, живший в 5 веке в Ликии. Он родился в богатой семье, но оставил мирские дела и стал отшельником. Будущий святой жил в египетской пустыне, но позже пришел на берег реки Иордан, где основал монастырь. Всемирно известна история о том, как Герасим приручил дикого льва, вылечив зверя от ран.

В день Герасима прилетали с юга грачи. Интересно, что грачи обычно летят с той же скоростью, с какой продвигается фронт теплого воздуха, — около 50 километров в сутки. Наблюдательные люди знают, что если грачи, прилетев, сразу принимаются за починку своих гнезд, то весна будет скорой и дружной. А вот если птицы, посидев на гнездах непродолжительное время, снова взлетают, холода продержатся еще несколько дней. Крестьяне использовали грачей как своего рода посевной календарь: если птицы сели на гнезда, то уже через неделю можно выходить в поле.

На Герасима хозяйки пекут грачей из теста, угощая ими ребятишек. Грач, кстати, считается птицей-работягой, поэтому и рожденные в его день отличаются трудолюбием и хозяйственностью.

Кроме всего прочего, грачи обладают свойством изгонять из дома и со двора нечистую силу. Поэтому на Герасима вываживали кикимору. Мириться с ней крестьяне не хотели, потому что она постоянно пакостила: то стучала вьюшкой в печи, то спутывала пряжу, то била горшки. Чтобы унять нечисть, приглашали в дом знахаря, который осматривал все углы избы, обметал печь и читал заговоры. Кикимора могла вернуться в дом только осенью, после отлета грачей в теплые края.

С грачами связаны и некоторые поговорки: «Грач на горе — так и весна на дворе»; «Герасим грача на Русь ведет — скоро снег сойдет». Существуют и приметы на погоду: если грачи «играют», будет погожий день; а если кричат — жди дождя.

День памяти преподобного Герасима Иорданского (День святого Герасима)

Преподобный Герасим Иорданский врачует раненого льва (фрагмент иконы 1-й половины 16 века)

17 марта

Преподобный Герасим Иорданский родился в городе Ликии (Каппадокия, Малая Азия). Уже в юности он решил оставить мирскую жизнь и посвятить себя служению Богу. В Иорданской пустыне преподобный Герасим устроил обитель и написал Устав, который отличался большой строгостью.

Сам настоятель являл братии замечательный пример совершенного подвижничества и воздержания. Так преподобный Герасим оставил семейное богатство и мирские дела и стал монахом.

Святой подвизался в пустыне Египта и позднее около 450 года пришел на берег реки Иордан в Палестине, где основал монастырь и стал его настоятелем. Как пишет Кирилл Иерусалимский в житии Евфимия Великого, Герасим одно время был сторонником ереси Евтихия и Диоскора, но вскоре раскаялся в своих заблуждениях.

Также Герасим основал лавру, согласно распорядку которой новоначальные иноки жили в общежитии, а духовно опытные — в келиях. Сам Герасим достиг такой степени аскетизма, что в течение всей Четыредесятницы обходился без пищи, только по воскресным дням принимая святое Причастие.

Монастырь Святого Герасима в Кефалонии (Фото: vapy, Shutterstock)

Во всем мире известна история о том, как однажды святой Герасим встретил в пустыне раненого льва и вылечил его. В благодарность лев стал служить старцу как домашнее животное до самой его кончины. Поэтому-то святой Герасим считается покровителем животных и врачевателем.

У славян этот день получил еще одно название — День Герасима-грачевника, потому что в этот день обычно ожидали прилета грачей.

День святого Патрика

В этот праздник вокруг всё зеленеет — даже пиво (Фото: Milleflore Images, Shutterstock)

17 марта

День святого Патрика (St. Patrick's Day) — исторический ирландский праздник, имеющий британские корни. Он отмечается в честь покровителя Ирландии — святого Патрика. По преданию, святой Патрик изгнал с острова всех змей и принес в Ирландию христианство.

Существует несколько легенд об этом святом. По одной из них святой Патрик родился в 415 году в Уэльсе в семье дьякона местной церкви. В 16 лет он был взят в плен пиратами, привезен в Ирландию, где попал в услужение к вождю Милчу. Юноша был пастухом. О том периоде жизни он позже писал: "Я молился помногу раз в день. Любовь к Господу и страх Божий все больше и больше приходили ко мне, и вера моя укреплялась". Как гласит легенда, через шесть лет он услышал голос Бога: "Скоро ты вернешься домой". "Смотри, твой корабль ждет". Патрик бежал из плена и, благодаря молитвам, смог уговорить капитана взять его на корабль.

Позже он познакомился с французским епископом Германусом (Сен-Жерменом), который помог ему укрепиться на пути духовного развития. Спустя годы, святой Патрик вернулся в Ирландию в качестве миссионера по поручению Папы Целестина I. В честь него названа гора Croagh Patrick, где он постился в течении сорока дней и ночей. Именно на этой горе, как гласит предание, святой Патрик совершил одно из своих чудес — повелел змеям со всей ирландской земли собраться у его ног, а затем изгнал их.

До наших дней сохранились автобиография святого Патрика "Исповедь", одно послание и молитва "Щит святого Патрика" ("Мольба оленя"). Считается, что эта молитва ограждает от всякого зла. Согласно легенде, с этой молитвой он шел с учениками мимо засады противников христианства. Вместо путников воины в засаде увидели лишь проходивших мимо оленей.

По традиции в День святого Патрика устраиваются костюмированные парады с духовыми оркестрами. Многие считают, что эту традицию привнесли в праздник американцы. В этот день все кругом зеленеет — зеленое пиво, сувениры, одежда.

В наши дни День святого Патрика — это праздник весны и радости, который отмечается не только в Ирландии, Великобритании, но и далеко за их пределами.

День святого Патрика

День святого Патрика - один из любимых праздников ирландцев (Фото: nunosilvaphotography, Shutterstock)

17 марта

День святого Патрика (St. Patrick's Day) был религиозным праздником на протяжении веков. 17 марта чтили память крестителя и святого покровителя Ирландии. Кроме того, этот день всегда приходился на Великий Пост, время, когда массовые гуляния и шумные празднества не приветствуются. Самым многолюдным шествием в этот день было шествие прихожан в церковь к мессе.

Сейчас в это трудно поверить, но в старину питейные заведения в этот день не работали. Традиция зайти после мессы в паб и пропустить с товарищами за здоровье Патрика пару стаканчиков виски появилась намного позднее.

Впервые как официальную эмблему трилистник стали использовать отряды Ирландских Добровольцев (Irish Volunteers), сформированные в 1778-1779 годах. Это было народное ополчение (милиция), организованное для защиты Ирландии от внешнего врага (в первую очередь в лице Франции) вместо регулярных войск, брошенных на борьбу с восставшими североамериканскими колониями.

В то время веточку трилистника носили на шляпе, а не на груди. Так, во время своего визита в Дублин в 1820 году король Георг IV ехал стоя в карете, щеголяя трилистником, который украшал его шляпу.

С ростом национального самосознания трилистник стал символом мятежного духа свободолюбивых ирландцев. В середине 19 века трилистник уже настолько ассоциировался с националистически и революционно настроенными массами, что королева Виктория запретила специальным указом использовать эту эмблему в ирландских полках британских регулярных войск (один этот указ сделал для популяризации нового национального символа больше, чем тома романтических стихов).

Правда, уже в 1900 году та же королева Виктория другим своим специальным указом обязала всех солдат-ирландцев, служащих в британской армии, 17 марта носить трилистник в память о погибших в англо-бурской войне.

Парады в день святого Патрика — американская традиция. Первые парады, проводившиеся 17 марта, были военными.

Существует версия, что такие шествия с военными оркестрами в святой для каждого ирландца день устраивали для поднятия боевого духа ирландских иммигрантов и стимуляции их вступления на военную службу.

День святого Патрика

Зеленый день календаря (Фото: Anna Omelchenko, Shutterstock)

17 марта

Этот праздник пришел в Канаду из Ирландии, хотя святой Патрик — главный святой в Ирландии — даже и не был ирландцем, а родился в Англии, Шотландии или Уэльсе.

В возрасте 16 лет он был похищен пиратами и продан в рабство, где пробыл 6 лет. После этого он прожил жизнь, полную приключений и серьезного учения, и в последние годы жизни был священником в Ирландии и христианским миссионером.

За все его великие заслуги ирландцы его очень любили и уважали, и до сих пор отмечают его день 17 марта. Этот праздник посвящен путешественникам, путникам и странникам. В этот день поют специальные песни и танцуют ирландские танцы — например, ирландскую джигу под звуки деревенской скрипки или волынки. Одеваются во все зеленое. В Калгари продают в этот день зеленое пиво, а в Чикаго, в соседней Америке, даже реку как-то умудряются выкрасить в зеленый цвет.

В канадской провинции Ньюфаундленд, по имеющимся сведениям, День святого Патрика отмечается в ближайший к 17 марта понедельник, преобразуя тем самым традиционно тяжелый день в радостный праздник.

День святого Патрика

День святого Патрика (Фото: Milleflore Images, Shutterstock)

17 марта

17 марта в США отмечают День святого Патрика (St. Patrick's Day), покровителя Ирландии, принесшего в эту некогда языческую страну христианство.

Святой Патрик стал настолько популярен в США, где ирландское население весьма велико, что день смерти этого святого отмечают в общенациональном масштабе.

Если в День святого Валентина все краснеет, то в День святого Патрика все зеленеет: зеленые костюмы, головные уборы, изображения зеленого трилистника как символа Отца, Сына и Святого Духа.

Самые большие празднования Дня святого Патрика проходят в Нью-Йорке, Бостоне, Филадельфии, Чикаго и Атланте, где проживает больше всего ирландцев. Здесь устраиваются парады, банкеты и церковные службы. Остальные граждане не отстают от ирландцев и не упускают возможности повеселиться, зайти в какой-нибудь ирландский бар выпить пива за здравие святого.

Самый большой уличный парад города проводится в Нью-Йорке каждый год, в день Святого Патрика. В этот день тысячи американцев ирландского происхождения маршируют по главной улице города — 5-й авеню, символизируя таким образом торжество католической веры. Парад начинается на 44-й улице и движется на север города к 86-й улице, а затем на восток к 3-й авеню.

Тем не менее, излишне бурное веселье не приветствуется в процессе самого парада. В параде принимают участие сотни оркестров, приехавших из всех графств Ирландии и изо всех штатов США.

Считается, что в этот день все должны надевать свою самую лучшую одежду (спортивный стиль не приемлется), и настроение участников парада должно быть торжественным.

В праздничное утро в Соборе святого Патрика проводится утренняя месса, которая представляет собой традиционную католическую службу. Парад начинается около 11 утра и продолжается до 5 вечера.

Источник: http://www.calend.ru/holidays/0/0/384/14/
© Calend.ru