БЕСПОДОБНЫЙ СОУС К МЯСУ ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ

 Соус к мясу из красной смородины :

Красная смородина - 2 кг,

сахар - 1кг,

9%-ный раствор укуса- 1 стакан,

молотая гвоздика - 2 ч. л.,

корица - 1 ч. л.

 перец (молотый) -1 ч. л.

Смородину протираем через дуршлаг, отжимаем через марлю сок и жмыхи.

Смешиваем.

Ставим на огонь, как только начинает булькать - убавляем до минимума.

Кипеть не должно, иначе - прощайте, пектины, а вместе с ними - надежды на желе в результате.

Сахар сыплем порциями, по стакану, с интервалом в минут пять-семь.

После последней загрузки сахара добавляем специи и уксус.

Варим еще пять минут и грузим в стерилизованные баночки.

Результат напоминает моченую бруснику, только без горечи - очень нежный и пряный вкус.

К  курице - просто находка.