Постный пирог на чайной заварке с чаинками.
ВСЕМ ПРИВЕТ. По-скольку в стране пост и к тому же экономия финансов, то этот рецепт вполне актуален. Я его знаю еще со студенческих времен, мы называли его "коврижка". Правда в этом рецепте предлагается сами чаинки не процеживать, вот я подумала . что пора вспомнить рецепт и попробовать новый вариант. Готовую каврижку можно разрезать пополам вдоль и промазать любым кремом, самое простое можно смазать готовым творожным кремом МАСКАРПОНЕ, у нас в Беларуси его производят. ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
Постный пирог на чайной заварке
Очень простой и довольно сочный пирог, несмотря на то, что постный. В его основе - крепкий ароматный чай с лепестками цветов и цедрой, причем прямо вместе в чаинками, чайной заваркой.
Чаинки тут оказались очень кстати, в процессе выпечки они стали совсем мягкими, отдали свой аромат, и ощутимо преобразили вкус обыкновенной постной коврижки. Пирог получился пористый , приятного коричневого цвета. По желанию можно положить сухофрукты и орехи. Чай используйте на свое усмотрение. Я часто беру чай с душицей. Если вас смущают чаинки в рецептуре - не используйте, просто процедите и замешивайте на заварке тесто.
Ингредиенты:
1,5 стакана муки (240г), 80г растительного масла, 1/3~1/2 стакана сахара, ~0,5 стакана сухофруктов, 150г чайной заварки, 1,5 ч ложки разрыхлителя, 1/6 ч ложки соли, ванилин или корица, при желании - горсть орехов
Как готовить: Смешать муку с солью, разрыхлителем, ванилином или корицей, влить растительное масло.При желании добавить крупно рубленые орехи.
Влить чайную заварку.
Форму d=20см смазать маслом и припорошить мукой.
Выложить в форму тесто.
Разровнять верх.
Затянуть форму фольгой и поставить в разогретую до t=220°C духовку.
Через 30 минут фольгу снять и допекать ещё 10 минут до лёгкого зарумянивания корочки.
Вынуть пирог из духовки и посыпать через ситечко сахарной пудрой.
Остудить пирог под кухонным полотенцем. Приятного аппетита!