Мясо " по-купечески" с грибами

Мясо "по-купечески" с грибами - это очень вкусный рецепт приготовления запечённой свинины.

Мясо получается очень сочным и нежным.

Готовится в духовке всего 20-25 минут.

В качестве гарнира к блюду подойдет что угодно, например – картофельное пюре, или рис,  вермишель. Тем же, кто на диете, достаточно будет легкого овощного салата, так как мясо очень сытное.

Ингредиенты:
свинина 500 гр
грибы 100 гр
сыр 250 гр
помидоры 1-2 шт
майонез
соль
перец чёрный

Приготовление:
Свинину режем как на отбивные и качественно отбиваем.

Чтобы при отбивании мясо не "разбивалось", а молоток не засорялся кусочками мяса, которое потом очень сложно вычищать, советуем при отбивании покрывать мясо пищевой плёнкой и отбивать прямо через плёнку.
Выкладываем мясо на заранее смазанный растительным маслом противень.

В среднем должно поместиться  5-6 кусков. Посыпаем солью, перцем и всякими специями, которые вам по душе.
Режем помидоры кружочками и выкладываем на мясо, чтобы максимально его покрыть.

Далее приступаем к сыру. Натираем его на крупной тёрке, и, используя треть от полученного тёртого сыра, посыпаем мясо с помидорами.

На сыр выкладываем грибы. Лучше не замороженные, так как они дадут много воды, которая разбавит натуральный сок мяса. Мы использовали шампиньоны.

С ними блюдо выглядит красиво и аккуратно.
Поливаем майонезом. Кстати, если у вас обычный майонез в мягкой упаковке (типа тюбика), то удобнее срезать уголочек и выдавливать через него. Получится тонкая управляемая струйка.
Ещё раз солим и сверху равномерно распределяем оставшийся сыр.

Ставим в духовку при 200 градусах минут на 20-25.

Не помешает укропчик или другая зелень. Приятного аппетита!