Паштет из фасоли. Постные блюда
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВКУСНОГО ПАШТЕТА ИЗ ФАСОЛИ
Описание:
Такое вкуснейшее блюдо, как паштет, совсем не под запретом для тех, кто соблюдает пост или придерживается принципов вегетарианства. Просто он не содержит мяса, но от этого не менее вкусен и, кстати, более полезен. Приготовьте оригинальный паштет из фасоли , добавляя в него лучок, чесночок, лимон и пряности. Такой паштет, намазанный на хлеб или лаваш, буквально тает во рту! И чтобы в этом убедиться - стоит разок попробовать.
Ингредиенты:
- Фасоль (белая) - 150 грамм;
- Оливковое масло - 80 мл;
- Две дольки чеснока;
- Лимон - 1/2 штуки;
- Лук репчатый (среднего размера) - 1 штука;
- Кунжут - 50 грамм;
- Морская соль - 1/2 чайной ложки;
- Армянский лаваш - 1 штука.
Способ приготовления:
1. Для начала зальём фасоль холодной водой на 6-8 часов, сменим воду и поставим варить на 1.5 часа.
2. Затем мелко нарезаем лук и слегка отпассеруем его на растительном масле (только что-бы он не поменял цвет, а только стал прозрачным).
3. Далее добавим в фасоль лук и хорошенько измельчим блендером.
4. Измельчим кунжут в порошок и добавим к фасоли.
5. В процессе перемешивания понемногу подливаем оливковое масло.
6. Теперь измельчаем в ступке чеснок и морскую соль (благодаря морской соли получается крема-образная масса из чеснока).
7. Добавим в паштет чеснок и лимонный сок, тщательно перемешаем, пробуем на вкус достаточно ли соли, чеснока и лимона.
8. Готовый паштет можно выложить в пиалу, или же намазать на лаваш и скрутить рулетом.
Приятного аппетита !
Похожий видео рецепт:
http://www.youtube.com/watch?v=Y258fMy2ICM#t=21