Небуржуйский ресторан «Буржуа»

Кризис нанес чувствительный удар по карману кулинарных агентов и они снова устремились на поиски достойных бизнес-ланчей в краевом центре. Очередной находкой стал ресторан «Буржуа», что находится практически напротив ОРТЦ «Ставрополь».

Еще со входа заметно, что владельцы «Буржуа» выбрали проверенную годами стратегию – бойкое место, умеренные цены. По крайней мере о ценах извещала бегущая строка на электронном табло. Обстановка внутри оказалась классической – большой прямоугольный зал, большие столы, классические стулья. Свадьба на 150 человек вполне может комфортно разместится в «Буржуа».

Интерьер подлинно буржуйским трудно назвать – да, элементы декора в виде позолоты и вензелей присутствуют в отделке, но без перебора. Наверное, таким и воспринимает большинство ставропольцев средний банкетный зал – вроде как и украшено, но без лишнего пафоса.

В третьем часу по полудни заведение пустовало, и мы были единственными посетителями, расположившимся в большом зале. Оказалось, что как такового бизнес-ланча с конкретным набором блюд в «Буржуа» нет. Есть линейка обеденных блюд, состоящая из нескольких видов первого, салатов, горячего. Ты сам выбираешь, что войдет в твой бизнес-ланч. Салаты идут по 70 рублей, супы по 50 рублей, горячее – по 100 рублей. Линейка блюд стандартна. К примеру, салаты представлены оливье, весенним, селедкой под шубой и винегретом. Как видим, все привычно.

Аналогичная линейка и по первым блюдам: борщ, куриная лапша, овощной суп-пюре, а также суп с фрикадельками.

Мы взяли два разных набора. Пока ожидали заказ, проинспектировали уборную комнату. Также все просто и опрятно. Единственно повеселило это наличие фирменного диспенсера с жидким мылом при том, что рядом стоял дозатор в пластиковом исполнении.

Спустя пятнадцать минут мы приступили к трапезе. Неожиданно, но салат оливье понравился. Обычно его губит избыток майонеза, разваренные овощи и блюдо больше похоже на кашу, чем салат.

Салат «весенний» был обычным. Столь же обычным были с суп с фрикадельками.

Крем-суп из овощей показался повеселее – его основой служат протертые овощи и бобовые. В целом - сытное блюдо.

Жаркое, картофель с овощами и курицей, несмотря на свою доступную цену (100 руб), порадовал больше. В принципе, салат можно было и не заказывать.

Другой вариант второго - гречка с куриной печенью удовлетворит тех, кто любит сытную пищу.

Печенка была в нужной кондиции – достаточно мягкая, но сохранившая форму.

Поскольку мы посетили «Буржуа» на Масленичной неделе, мы получили еще и комплимент от шефа – по два блина, к которым прилагались сметана и варенье. Вопрос откуда такая щедрость разрешился просто: заведение только ввело в меню бизнес-ланчи и соответственно, стремится завоевать круг новых клиентов.

В итоге нам принесли счет на 500 рублей. За эти деньги мы вдвоем получили  полноценный обед. Конечно, настоящий буржуй вряд ли бы удовлетворился подачей в стеклянной посуде, но нас она вполне устроила. Тем более, что в обеде важнее не материал посуды, а размер порций, который можно смело считать удовлетворительным.

Так что, тот кто, побывает в обеденное время на Юго-Западе, может смело зайти в «Буржуа» - заплатив скромную сумму голодными вы не останетесь. Зато побываете в настоящем ресторане.

Тестовое посещение будет полезно и при выборе ресторана для проведения будущего торжества – будь то юбилей, корпоратив или свадьба. Прежде чем принять окончательное решение, мы всегда рекомендуем посетить заведение и совершить пробный заказ. Пусть это будет даже скромный бизнес-ланч. Этого вам хватит, чтобы оценить уровень кухни, качество обслуживания и обстановку.

Алексей Борщов, кулинарный агент