Песочный пирог с ревенем
Нежные стебли ревеня с кисловатым вкусом можно либо купить на рынке или в магазине, либо вырастить на своем собственном садовом участке. Для данного пирога я буду использовать классическое песочное тесто, получается замечательное сочетание.
ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ С РЕВЕНЕМ
Рецепт пирога с ревенем:
Тесто:
- 300 г мука
- 200 г сливочное масло
- 100 г сахар
- 1 шт. яйцо
- ¼ ч.л. соль
- 1 ч.л. пекарский порошок
Начинка
- 600 г ревень
- 200 г сметана
- 50 г сахар
- ½ ч.л. корица
ВИДЕО РЕЦЕПТ
ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО
Сначала приготовить тесто.
Добавить в муку, пекарский порошок и соль.
Все перемешать и просеять.
Натереть в муку холодное сливочное масло.
Добавить сахар и перетереть все в мелкую крошку.
Вбить яйцо и замесить тесто.
Отделить третью часть теста и убрать в холодильник.
Из оставшегося теста сформировать нижнюю часть пирога и бортики.
НАЧИНКА
Очистить ревень и нарезать ревень поперек на пластинки (3-5 мм).
В сметану добавить сахар, корицу и все перемешать.
ПИРОГ С РЕВЕНЕМ
На основу разложить ревень.
Равномерно полить сметаной с сахаром и корицей.
Достать охлажденную часть теста и быстро натереть его сверху на крупной терке.
Отправить пирог в духовку 180°С примерно на 30-40 минут.
Когда остынет – достать из формы.
Приятного аппетита!
Автор: Ирина