Женщины с пищевыми расстройствами плохо различают вкусы

Исследователи из Университета Колорадо провели эксперимент, в котором приняли участие 106 женщин одного возраста. Исследование помогло выявить, что женщины, которые страдают от ожирения или от других пищевых расстройство хуже различают вкусы еды.

   Ученые сообщают, что такие представительницы прекрасного пола не могут уловить разницу между насыщенным и нейтральным вкусами. Во время эксперимента респонденты должны были попробовать обычную еду, а также еду, где немного больше сахара, в этот момент ученые следили за деятельностью головного мозга женщин.

Было установлено, что женщины, как с ожирением, так и с анорексией, трудно различают вкусы еды. Такое явление связано с изменением способности островка головного мозга классифицировать вкусовые стимулы. Как сообщают авторы работы, подобные изменения могут случаться на различных уровнях.

К примеру, ожирение становится причиной того, что в организме меняется уровень лептина и других гормонов, а это влияет на то, как головной мозг реагирует на продукты питания. Также исследователи уверяют, что когда женщина достигает нормального веса, эта проблема исчезает.

med-heal.ru