Молодая капуста в сливках

Это блюдо можно приготовить и из старой капусты. В этом случае ее нужно проварить 5 мин.

Ингредиенты

• морковь — 2 шт.
• чеснок — 3 зубчика
• шампиньоны — 200 г
• растительное масло — 4 ст. л.
• сливки (жирность 20%) — 500 мл
• молодая капуста — 2 маленьких кочана
• сулугуни — 150 г
• соль, молотый черный перец — по вкусу

Приготовление

Морковь очистить и натереть на крупной терке. Чеснок очистить и порубить. Грибы почистить и мелко нарезать. В сковороде нагреть 2 ст. л. растительного масла и жарить морковь с чесноком и грибами 5 мин. Влить сливки, посолить, поперчить и тушить все вместе в течение 2–3 мин.

Капусту очистить от верхних листьев. Каждый кочан разрезать на 4 части и удалить кочерыжку.

Сулугуни натереть на крупной терке.

В сковороде нагреть оставшееся масло и обжарить капусту со всех сторон до подрумянивания.

Духовку нагреть до 190°. В форму для запекания уложить капусту выпуклой стороной вверх. Добавить грибы с овощами в сливках. Сверху посыпать тертым сулугуни. Запекать 20 мин.