Торт "Аленка" с кукурузными хлопьями (без выпечки)

13.02.2015 10:53

У этого торта масса преимуществ.

Помимо того, что он вкусный и выглядит вполне презентабельно, он еще и низкокалорийный (если возьмете обезжиренный творог), полезный (полкило творога в необработанном виде), быстр и несложен в приготовлении.

Даже начинающие хозяйки справятся с его приготовлением.

Без муки, яиц и выпечки.Если замените шампанское на яблочный сок отлично подойдет для детских праздников, т. к. не хлопотный в приготовлении и содержит полезные для детишек продукты.

Ингредиенты для "Торт "Аленка"":

Сахар (для коржа 200г, для начинки 80г) — 280 г
Масло сливочное (для коржа) — 130 г
Орехи грецкие (для коржа) — 130 г
Хлопья кукурузные (сладкие для коржа) — 130 г
Сливки (для коржа 5 ст. л, для начинки 200г) — 270 г
Творог (для начинки) — 500 г
Сок лимонный (для начинки) — 2 ст. л.
Шампанское (для начинки, я брала яблочный сок) — 250 г
Желатин (если листовой, то 5 пластин, для начинки) — 30 г
Виноград (синий, для украшения)

Рецепт "Торт "Аленка"":

Сахар разогреть в сковороде до золотистого карамелеобразного состояния. Берите сковороду больше, чем у меня. Потом туда добавятся орехи с хлопьями и легче будет эту массу перемешать.

Добавив сливки и масло, довести до кипения, перемешать и снять с огня.

Всыпать хлопья и орехи. Перемешать. Карамель застывает быстро, поэтому не зеваем, работаем быстро. Орехи можно раздавить скалкой в полотенце, можно порубить, можно подсушить в духовке, микро или на сковороде. Я всего этого не делала.

Выкладываем наш будущий корж в разъемную форму, смазанную растительным маслом. Убираем в холодильник на 30 минут.

Творог перемешать с соком лимона, сахаром и шампанским (по рецепту). Если готовите торт для взрослой компании - можете рискнуть. Думаю, получится интересно. Я, недолго думая, благополучно заменила этот благородный напиток яблочным соком. Всю порцию сока не добавляйте - оставьте половину, пригодится для желатина. Возьмите нежирный творог и тогда без ущерба для фигуры сможете и сами полакомиться тортиком.

Влейте в оставшийся теплый сок заранее замоченный желатин (пользуйтесь инструкцией на упаковке), добавьте в творожную массу и снова перемешайте.

Достать форму с застывшей ореховой карамелью и выложить сверху творожную массу. Разровнять и снова ненадолго в холодильник. Собственно, после застывания уже можно есть. Можно присыпать какао или орехами, можно залить глазурью, а можно сделать как я. Продолжаем разговор.

Пока масса застывает, взбить сливки (33 процента жирности) с парой ложек сахарной пудры.

Снова достать наш тортик из холодильника, украсить сливками из кондитерского мешка

и порезанным на половинки виноградом.

Убрать в холодильник на час до полного застывания.
После того, как снимете форму, бока тортика можно дополнительно обсыпать рубленым орехом или присыпать какао.

Источник