Блинные дни: антикризисные рецепты на Масленицу

Сколько стоит Масленица?

Сегодня ингредиенты для блинов обойдутся жителям Удмуртии более, чем в 300 рублей. Не верите? Давайте посчитаем. Цена на килограмм муки начинается от 30 рублей (если брать не самую дешёвую, то, в среднем, можно купить её за 50-60 рублей). Литр молока сегодня в Удмуртии стоит около 40 рублей, а десяток яиц местного производства – как минимум, 65 рублей. Пачка соли обойдется в 10-12 рублей, столько же придётся заплатить за пачку соды. Сахар в последнее время дорожает не по дням, а по часам. Сегодня его актуальная цена – 57-58 рублей.

Ещё один самый необходимый и самый дорогой ингредиент – масло. Литр подсолнечного масла можно купить в магазинах Удмуртии за 60-90 рублей. Цена на сливочное масло начинается от 45 рублей за 180-граммовую пачку. В среднем, хорошее масло можно приобрести за 65-67 рублей.

Если не выбирать самые дешёвые продукты, но и не «шиковать», блинчики обойдутся нам в 350 рублей.

Приценились, теперь можно выбрать рецепт и определиться с окончательным набором продуктов.

Рецепт первый и самый простой

Нам понадобится:

400 грамм муки. ½ литра молока. 4 яйца. ½ ч.л. соли. 3 сл.л. сахара. Растительное масло для жарки. Сливочное масло для смазывания блинов (по желанию).

Простые, но вкусные блинчики получатся, если в миску засыпать муку, добавить молока и размешать миксером. Затем вбить в смесь яйца, добавить соль и сахар. Затем из этой смеси выпекать блинчики на хорошо разогретой сковороде. Готовые блинчики по желанию смазать сливочным маслом.

Блинчики без яиц

Нам понадобится:

2 и ½ стакана муки. 1 л. молока. 3 ст. л. сахара. ½ ч. л. соли. ½ ч. л. соды. 2 ст. л. растительного масла. 1/3 пачки сливочного масла.

Смешать муку, сахар, соль, соду и добавить ½ л. молока. Хорошо размешать, чтобы не было комочков. Добавить в тесто растительное масло и еще раз перемешать. Оставшееся молоко довести до кипения и потихоньку, размешивая, влить в тесто.

Сливочное масло растопить на сковороде, добавить его к тесту и перемешать. Налить тесто тонким слоем на горячую сковороду и выпекать на среднем огне, пока не исчезнут мокрые пятна.

Перед выпеканием сковородку мазать сливочным маслом не нужно. Также не обязательно смазывать маслом готовые блины.

Готовые блинчики можно подавать с вареньем, джемом, сметаной, сгущенным молоком и любой другой вашей любимой начинкой. Если же хочется чего-то необычного, предлагаем вашему вниманию несколько вкусных начинок.

Начинка для сладкоежек

Практически у всех дома есть замороженные с лета ягоды. Предлагаем использовать их в качестве ингредиента к начинке для наших блинчиков.

Нам понадобится:

Блины, приготовленные по любому из рецептов. Ягоды из вашей морозилки. Любые фрукты по вкусу. Мороженое. Шоколад.

Шоколад растопить на водяной бане, фрукты нарезать небольшими кусочками, блинчики выложить на тарелку, полить шоколадом. Рядом положить фрукты, ягоды и мороженое.

Сытная начинка с курой

Хоть эта начинка не самая дешевая, зато таких блинчиков не нужно делать очень много: 3 штук хватит для того, чтобы насытиться.

Нам понадобится:

10-12 блинчиков. 200 г. куриного филе. Помидор. 100 г. сыра (твердого). Растительное масло. Колбаса (по желанию).

Обжарить куриное филе, сыр натереть, колбасу и помидор порезать кубиками. Завернуть в блинчик.

Сытная начинка без мяса

Вкусная начинка получится, если смешать тёртый сыр с творогом. Для такой начинки понадобится творог и сыр в соотношении 3/1.