Дальневосточный морковный салат с курицей

Рецепт этого салата моя мама привезла с Дальнего Востока более 30 лет назад и с тех пор это блюдо является постоянным гостем на всех семейных торжествах. В оригинальном рецепте должна использоваться сырая свинина, замаринованная в уксусе, но такой состав способен смутить неискушенного едока :) Поэтому предлагаю адаптированный вариант. В меру острый, пикантный и сочный салат из моркови с курицей станет украшением Вашего стола!