Томатный соус с зеленью и чесноком

Этот соус на основе свежих или консервированных томатов прекрасно подходит для мант. В зависимости от того, сколько чеснока и перца вы добавите в соус, вкус его будет менее или более острым

Состав:

• 1 кг свежих помидоров или 700 гр. томатов в собственном соке
• соль по вкусу
• черный перец по вкусу
• 1 головка чеснока
• 1 пучок кинзы
• 0,5 пучка укропа

Приготовление:

Если вы используете свежие помидоры, их нужно очистить от кожицы. Если используются консервированные помидоры, они должны быть уже очищены.

При помощи блендера измельчить помидоры в пюре. Оно не должно быть полностью однородным.

Зелень кинзы и укропа помыть под проточной водой, просушить полотенцем и мелко покрошить ножом.

Добавить зелень в помидоры.

Добавить соль, черный перец и чеснок, пропущенный через пресс.

Хорошо перемешать полученную массу.

Поставить соус в холодильник и дать настояться в течение 12 часов.