Курица с грибами под картофельной шубой

Ингредиенты:

• 300 гр куриной грудинки (2 шт)
• 250 гр грибов (у меня шампиньоны)
• 3-4 средних картофелины
• 1 луковица
• 1 ст. ложка муки
• 250 мл молока
• 150 гр сливок (у меня 15%)
• 100 гр тёртого сыра (сыра лучше не жалеть))
• соль, перец, зелень по желанию
• растительное масло для жарки

Приготовление:

Включить духовку на 180 С.

Картофель помыть, положить в холодную воду и варить после закипания 6 минут. Остудить и почистить.

Курицу промыть, обсушить и порезать не большими кусочками. Грибы почистить и порезать, лук почистить и порезать кубиками.

В сковороде нагреть мало и обжарить кусочки курицы до румяного цвета, переложить на тарелку.

На том же масле обжарить лук, добавить к нему грибы и жарить до испарения жидкости. Всыпать муку, хорошо перемешать и, не переставая мешать, влить молоко со сливками, добавить курицу, соль и перец по вкусу.

В огнеупорную форму выложить соус. Сверху натереть картофель на крупной тёрке, немного присолить и посыпать тёртым сыром.

Запекать на среднем уровне примерно 30 минут.

Приятного аппетита!