Профилактика рака: продукты-антиоксиданты
Источник Домашний Очаг
Профилактика рака: продукты-антиоксиданты
Рыба
Рыбий жир, усиливая иммунитет, "выводит из строя" так называемые блуждающие раковые клетки, которые находятся в поиске – к чему бы прикрепиться и начать расти. По словам диетологов, употребление рыбы два-три раза в неделю может стать отличной профилактикой онкологических заболеваний.
Помидоры
Его плоды богаты ликопином - мощным природным антиоксидантом. Ликопины охраняют фагоциты – клетки иммунной системы, поглощающие чужеродные частицы и вредные для здоровья бактерии. Одновременно ликопины активизируют размножение отвечающих за уничтожение раковых клеток В-лимфоцитов и Т-лимфоцитов. Интересно, что ликопин – единственный натуральный природный антиоксидант, который не только не боится тепловой обработки, но и, напротив, выигрывает от нее. Уже после двухминутного нагревания концентрация ликопина возрастает на треть, и если в 1 кг помидоров содержится до 50 мг вещества, то в таких продуктах, как, например, натуральный кетчуп или томатная паста его почти в три раза больше. Единственное, на что необходимо обратить особое внимание, - натуральность. Если, например, всемирно известный кетчуп Heinz производится только из спелых томатов, натурального уксуса и специй, то некоторые другие производители используют для изготовления кетчупа не помидоры, а подкрашенные кабачки, яблоки или тыкву.
Капуста
Одной из причин развития рака груди и яичников становится избыток женского полового гормона – эстрогена. Оказалось, что бороться с его перенасыщением организму помогают капуста различных сортов. Содержащиеся в ней вещества, индолы, стимулируют выработку ферментов глутатионпероксидазы – антиоксиданта, защищающего клетки от окислительного повреждения. Индолы присутствуют в брокколи, кольраби, белокочанной, цветной и брюссельской капусте, а также китайской пак-хой, бок-чой и кресс-салате.
Морковь
Оранжевая морковь служит поставщиком бета-каротина – сильного антиоксиданта, способного сохранить клеточную структуру тканей и, тем самым, борющегося с различными видами онкологии, среди которых рак шейки матки. Бета-каротин считался одним из самых мощных антиоксидантов, пока не были выявлены антираковые возможности ликопина.
Орехи, семечки, отруби и зерновые
Орехи – один из основных источников сильного антиканцерогена и антиоксиданта витамина Е (токоферола), снижающего риск перерождения предраковых опухолей молочной железы. Он также содержится в растительном масле первого отжима, проросших зернах пшеницы, злаках, присутствует в печени трески, зеленых овощах, кураге и черносливе. Лигнаты, которыми славятся соевые бобы, содержатся также в твердой оболочке многих семян – льняного, кунжутного, тыквенного и подсолнухового. Имитируя действие эстрогена, составляющие лигнатов выводят избытки женского полового гормона из организма, не позволяя ему спровоцировать развитие опухолей.
Рыба
Рыбий жир, усиливая иммунитет, "выводит из строя" так называемые блуждающие раковые клетки, которые находятся в поиске – к чему бы прикрепиться и начать расти. По словам диетологов, употребление рыбы два-три раза в неделю может стать отличной профилактикой онкологических заболеваний.
Помидоры
Его плоды богаты ликопином - мощным природным антиоксидантом. Ликопины охраняют фагоциты – клетки иммунной системы, поглощающие чужеродные частицы и вредные для здоровья бактерии. Одновременно ликопины активизируют размножение отвечающих за уничтожение раковых клеток В-лимфоцитов и Т-лимфоцитов. Интересно, что ликопин – единственный натуральный природный антиоксидант, который не только не боится тепловой обработки, но и, напротив, выигрывает от нее. Уже после двухминутного нагревания концентрация ликопина возрастает на треть, и если в 1 кг помидоров содержится до 50 мг вещества, то в таких продуктах, как, например, натуральный кетчуп или томатная паста его почти в три раза больше. Единственное, на что необходимо обратить особое внимание, - натуральность. Если, например, всемирно известный кетчуп Heinz производится только из спелых томатов, натурального уксуса и специй, то некоторые другие производители используют для изготовления кетчупа не помидоры, а подкрашенные кабачки, яблоки или тыкву.
Капуста
Одной из причин развития рака груди и яичников становится избыток женского полового гормона – эстрогена. Оказалось, что бороться с его перенасыщением организму помогают капуста различных сортов. Содержащиеся в ней вещества, индолы, стимулируют выработку ферментов глутатионпероксидазы – антиоксиданта, защищающего клетки от окислительного повреждения. Индолы присутствуют в брокколи, кольраби, белокочанной, цветной и брюссельской капусте, а также китайской пак-хой, бок-чой и кресс-салате.
Морковь
Оранжевая морковь служит поставщиком бета-каротина – сильного антиоксиданта, способного сохранить клеточную структуру тканей и, тем самым, борющегося с различными видами онкологии, среди которых рак шейки матки. Бета-каротин считался одним из самых мощных антиоксидантов, пока не были выявлены антираковые возможности ликопина.
Орехи, семечки, отруби и зерновые
Орехи – один из основных источников сильного антиканцерогена и антиоксиданта витамина Е (токоферола), снижающего риск перерождения предраковых опухолей молочной железы. Он также содержится в растительном масле первого отжима, проросших зернах пшеницы, злаках, присутствует в печени трески, зеленых овощах, кураге и черносливе. Лигнаты, которыми славятся соевые бобы, содержатся также в твердой оболочке многих семян – льняного, кунжутного, тыквенного и подсолнухового. Имитируя действие эстрогена, составляющие лигнатов выводят избытки женского полового гормона из организма, не позволяя ему спровоцировать развитие опухолей.