Сгущённое молоко из колонии
Заключённые лечебно-исправительного учреждения №2 в Омске осваивают новую профессию. Здесь открыли мини-цех по производству сгущённого молока. Купить такой продукт в обычных магазинах нельзя, но осуждённые так быстро наладили производство, что уже обеспечивают сгущёнкой все омские исправительные учреждения.
8-часовой рабочий день расписан по часам. Олег Лапчик здесь старший. Обязанность бригадира следить за процессом. На свободе никто из этих мужчин никогда этим не занимался. В колонии пришлось освоить новую профессию.
Небольшое помещение в колонии приспособили под производственный миницех. Здесь почти все автоматизировано. Сгущенку варят из сухого молока. За одну смену выдают примерно шестьсот килограммов готовой продукции. В год - больше 30 тонн.
«Когда партию выпускаем, мы сдаем ее на анализы: жирность, влажность. И нам выдают заключение: молоко нормальное», - сообщила Татьяна Пухова, мастер участка пищевой продукции.
Готовую продукцию разливают в пластиковые ведра по 25 килограммов. При температуре 10-15 градусов сгущенка может храниться полгода. В этой исправительной колонии это уже седьмое по счету производство, где заключенные могут работать и получать зарплату. Из более чем семисот человек, лишь единицы заняты в пищевом производстве.
Сгущенку «Береговая», это официальное называние молочного продукта, сегодня едят все колонии Омска.
Сейчас руководство лечебного исправительного учреждения нацелилось выйти на новый уровень - возможно омский продукт будут поставлять и в исправительные учреждения других регионов.
8-часовой рабочий день расписан по часам. Олег Лапчик здесь старший. Обязанность бригадира следить за процессом. На свободе никто из этих мужчин никогда этим не занимался. В колонии пришлось освоить новую профессию.
Небольшое помещение в колонии приспособили под производственный миницех. Здесь почти все автоматизировано. Сгущенку варят из сухого молока. За одну смену выдают примерно шестьсот килограммов готовой продукции. В год - больше 30 тонн.
«Когда партию выпускаем, мы сдаем ее на анализы: жирность, влажность. И нам выдают заключение: молоко нормальное», - сообщила Татьяна Пухова, мастер участка пищевой продукции.
Готовую продукцию разливают в пластиковые ведра по 25 килограммов. При температуре 10-15 градусов сгущенка может храниться полгода. В этой исправительной колонии это уже седьмое по счету производство, где заключенные могут работать и получать зарплату. Из более чем семисот человек, лишь единицы заняты в пищевом производстве.
Сгущенку «Береговая», это официальное называние молочного продукта, сегодня едят все колонии Омска.
Сейчас руководство лечебного исправительного учреждения нацелилось выйти на новый уровень - возможно омский продукт будут поставлять и в исправительные учреждения других регионов.