Как сделать быстрый апельсиновый пирог по-гречески
Невероятно нежный пирог из слоеного теста фило с апельсиновым сиропом не оставит равнодушным ни одного вашего гостя, когда вы пригласите его на чашечку чая. Пирог готовится около часа, поэтому запаситесь ингредиентами и приступайте к домашней выпечке, предварительно обзвонив подружек.
Ингредиенты:
Тесто фило - 250 г
Сахар - 100 г
Цедра апельсина - 1 шт.
Масло сливочное - 125 г
Яйцо - 2 шт.
Йогурт густой (греческий) - 100 г
Разрыхлитель - 15 г
Экстракт ванильный - по вкусу
Сироп для пропитки:
Сахар - 250 г
Вода - 250 мл
Цедра апельсина - 1 шт.
Способ приготовления:
Тесто фило переложить из морозильной камеры в холодильник за сутки до приготовления. Духовку разогреть до 180 градусов в режиме конвекции. Яйца взбить с сахаром до крепкой пены.
Сливочное масло растопить, немного остудить и влить тонкой струйкой в яйца, продолжая взбивание.
Добавить йогурт, разрыхлитель, цедру апельсина и ваниль. Размороженное тесто фило нарезать на квадраты примерно 1,5 на 1,5 сантиметра.
Смазать противень сливочным маслом, перемешать яичную массу с тестом и выложить в противень. Выпекать в духовке 15–20 минут.
Сироп: в сотейнике перемешать сахар, воду и цедру, довести до кипения и нагревать в течение 3 минут.
Готовый горячий пирог покрыть горячим сиропом. Для эффектной подачи порезать на квадратные или фигурные кусочки.