Как легко сделать пряничный домик на Рождество
Впустить в свой дом настоящую рождественскую атмосферу нужно уже сейчас, для этого достаточно испечь пряничный домик.
А с нашим простым пошаговым рецептом справиться с этим нелегким делом вам будет вполне под силу.
Ингредиенты:
Для теста:
- Мед цветочный100 г
- Сахар50 г
- Сливочное масло50–60 г
- Ванильный сахар1 ч. л.
- Молотая гвоздика, кардамон, корицапо маленькой щепотке
- Яйцо1 шт.
- Мука250-280 г
- Разрыхлитель1 ч. л.
(глазурь нужно готовить 2 раза):
- Яичный белок1 шт.
- Сахарная пудра0, стакана
- Лимонный сок1 ст. л.
- Разноцветные драже
Способ приготовления:
В небольшую кастрюльку положить мед, добавить сахар, ванильный сахар и сливочное масло. Нагревать мед с сахаром и маслом на маленьком огне, периодически помешивая, пока масса не станет однородной.
Снять с огня и охладить. В медово-масляную смесь добавить пряности, яйцо и хорошо размешать.
Муку смешать с разрыхлителем и постепенно ввести в медово-масляную массу. Замесить тесто, скатать его в шар и положить на 2 часа в холодильник.
- для крыши — заготовка 11 на 12 сантиметров (2 штуки);
- для боковых стен — заготовка 6,5 на 10 сантиметров (2 штуки);
- для фасада заготовка 14 на 10 сантиметров, при этом высота стены — 6,5 сантиметра (2 штуки).
- также из теста нужно сделать трубу.
Готовое тесто раскатать в пласт, толщиной 0,7 миллиметра, наложить заготовки на тесто и вырезать соответствующие детали домика из теста. Противень застелить пергаментной бумагой, выложить заготовки, слегка присыпать мукой и выпекать при температуре около 180 градусов в течение 10–12 минут (важно не передержать).
Совет:
при желании можно на боковых стенках и на фасадах вырезать окошки и дверь или нарисовать их глазурью.
Готовые заготовки домика охладить.
Приготовить глазурь: 1 охлажденный белок взбить, постепенно добавить 0,5 стакана сахарной пудры и 1 столовую ложку свежевыжатого лимонного сока.
Заполнить глазурью кондитерский мешок и при помощи насадки с маленьким отверстием обвести контуры окошек и дверей глазурью, а на крыше можно нарисовать черепицу. Когда глазурь немного загустеет, но еще не высохнет, можно украсить домик различными разноцветными посыпками, слегка вдавив их в глазурь.
Совет: разукрашивать глазурью можно уже полностью собранный домик.
Оставить изделия немного подсохнуть и можно начинать собирать домик. На нижнюю и боковую часть фасада нанести толстый слой глазури при помощи насадки с большим отверстием и установить фасад на основание (на поднос или картон).
Затем нанести толстый слой глазури на низ боковой стенки и установить ее рядом с фасадом — прижать заготовки руками и немного подержать, пока они немного не зафиксируются. Таким же образом установить еще один фасад и боковую стенку, нанося глазурь на бока и низ заготовок и оставить сохнуть.
Совет: для большей устойчивости заготовки можно подпереть зубочистками, чтобы домик не развалился, до тех пор, пока не высохнет глазурь (глазурь высохнет примерно за ночь.
На следующий день приготовить новую глазурь из 1 белка и установить крышу.
Сначала на слой глазури посадить одну часть крыши, прижать ее руками и зафиксировать зубочистками.
Затем положить вторую часть крыши и также закрепить зубочистками.
Место стыка на крыше залить толстым слоем глазури. Также при помощи глазури установить елочки и забор, прикрепить трубу к крыше.
Оставить домик, пока глазурь окончательно не высохнет.
Готовый домик обильно посыпать сахарной пудрой и различными разноцветными посыпками.
Можно зажечь в домике маленькую свечку, но лучше это делать на очень короткое время, так как пряник начинает гореть.