Александр Коновалов ("Экоферма Коновалово"): Продукция фермеров - в шаговой доступности

— Какое количество магазинов насчитывает сеть в настоящее время? Собираетесь ли вы наращивать количество торговых точек?

Алексей Коновалов: Сейчас у нас три своих фрешмаркета «Экоферма Коновалово» (в поселках Московской области — Княжье Озеро, Николина Гора и Ильинское). В течение ближайших 5-ти лет мы планируем создать первую в России мультиформатную сеть гастрономических фрешмаркетов «Экоферма» для реализации натуральных, органических и функциональных продуктов питания отечественных производителей в составе международного объединения «Экокластер». Планируемая география 37 городов России, ориентировочная площадь фрешмаркетов 1260 кв.м.

— Каков объем вложений в торговую в сеть? Перспективы окупаемости?

Алексей Коновалов: Мы инвестировали в торговую сеть 9 млн рублей. Срок окупаемости одного фрешмаркета 1,5 — 2 года.

— Каковы инвестиции в открытие одного магазина?

Алексей Коновалов: В открытие одного магазина мы инвестировали 3 млн рублей с учетом торгового оборудования плюс оборотные средства в пределах 1 млн руб. на 1 фрешмаркет.

— В каком формате позиционируются ваши магазины?

Алексей Коновалов: Формат магазин шаговой доступности у дома площадью 50 кв. м с ассортиментом 850 наименований продукции, в основном фермерского производства. Ассортимент: мясо и птица, колбасные изделия, рыба и морепродукты, бакалея, кулинария, молочные продукты и сыры, овощи, фрукты, сухофрукты и специи, зелень, компоты, варенье и соленья, кондитерские изделия, национальные халяльные и кошерные продукты, продукты для сыроедов и вегетарианцев, товары для домашних животных, бытовые товары для дома. Мы продаем и свою продукцию, а также продукцию наших партнеров по объединению «Экокластер» с нашей ТМ «Экоферма Коновалово». У наших партнеров мы контролируем весь цикл производства от поля до прилавка.

— Кто ваш покупатель?

Алексей Коновалов: Это люди со средним достатком и выше в возрасте от 30 до 55 лет, которые заботятся о своем здоровье и предпочитают натуральные экологически безопасные продукты питания отечественных сельхозпроизводителей.

— Каков средний трафик сети в неделю?

Алексей Коновалов: В среднем около 300 человек.

— Ваш средний чек?

Алексей Коновалов: 1 500 рублей.

— Как вы привлекаете покупателей?

Алексей Коновалов: Бескомпромиссным качеством, свежестью, натуральным происхождением продукции и персональным сервисом для каждого покупателя. Например, у покупателей будет возможность заказать покупки на дом.

Вся наша продукция производится и реализуется в Московской области из сырья местных экофермеров (молочная, мясная, рыбная, овощная, хлебобулочная, кондитерская и др.) как в розницу, так и мелким оптом через наши магазины.

— Какие маркетинговые инструменты вы используете?

Алексей Коновалов: Я создаю не просто магазины, а бренд, и сам являюсь в глазах покупателей тем специалистом, который гарантирует качество и свежесть продуктов и дает ценные советы по их приготовлению. В магазинах вывешиваются постеры с моими личными рекомендациями и прозрачной информацией о продуктах. На мониторах рассказывается о том, где и кем выращен продукт, где переработан, кто поставщик. Я лично подписываюсь под своей рекомендацией и размещаю свою фотографию с личным номером телефона.

— Вы сказали, что планируете создать мультиформатную сеть? Какие еще форматы будете развивать?

Алексей Коновалов: Интернет-магазин с доставкой, районный фрешмаркет с торговой площадью до 2 000 кв.м (он же выполняет функции оптово-распределительного центра) и фрешмаркет шаговой доступности у дома с торговой площадью до 150 кв.м. Такая комбинированная стратегия позволит значительным образом диверсифицировать деятельность сети и захватывать разные потребительские ниши, увеличивая масштабы производства и закупок продукции, используя разные торговые площади и страхуя проект на будущее от рисков провала того или иного формата.

Основное преимущество экомаркетов заключается в сокращении затрат на обеспечение розничных продаж и логистику за счет размещения производства продукции в регионах продаж.

— Каков оборот интернет-магазина? Приносит ли интернет-магазин прибыль?

Алексей Коновалов: Оборот около 1 млн руб. в месяц, прибыль есть.

— Как повлияло введение санкций на развитие сети?

Алексей Коновалов: Это позволило увеличить наши объемы продаж на 15% в месяц. Плюс к этому появилось большое количество новых поставщиков натуральной продукции из числа отечественных сельхозпроизводителей.

–Заинтересовано ли государство в развитии эко-форматов торговли? Получаете ли вы какую-либо поддержку?

Алексей Коновалов: Мы и наши партнеры по объединению «Экокластер» совместно с Минсельхозом и Государственной Думой РФ работаем над принятием законопроекта по органическому сельскому хозяйству. Пока мы никакой поддержки от государства не получаем, но с принятием такого закона надеемся на реальную помощь от государства.

— Каковы ваши требования к локации, какие площадки считаете приоритетными?

Алексей Коновалов: Проект реализуется «с нуля» Для размещения магазина выбирается земельный участок на первой линии оживленной трассы в пределах 10 минут езды от кольцевой дороги, с удобной транспортной развязкой, разворотом, съездом и наличием точек подключения к основным городским коммуникациям.