Оладьи из кабачков: рецепт быстро и вкусно с фото

Кабачки начали выращивать еще за 3000 лет до н. е. Родиной этого овоща считается Центральная Америка и Индия. Только в XVI в. кабачки были завезены в Европу, а сейчас - популярны во многих странах. При этом особое место принадлежит кабачкам в средиземноморской кухне. А вот в Европе гурманы любят разновидность кабачков - цуккини.В составе плодов кабачков - 95 % воды, но, кроме этого, они содержат много полезных витаминов и элементов: витамины С, В1, В2, калий, кальций, магний, фосфор. Кабачки считаются диетическим продуктом, ведь они не только имеют низкую калорийность, но и надолго обеспечивают чувство сытости. Блюда из кабачков чаще всего готовят летом, поскольку этот овощ легко усваивается организмом.Слегка зрелые кабачки - самые вкусные. Они отличаются не только лучшими вкусовыми свойствами, но и имеют самую высокую концентрацию полезных витаминов и элементов. Именно такие плоды и выбирайте для приготовления оладий из кабачков. Это блюдо можно подавать к столу и как питательный завтрак, и как легкий ужин.Ингредиенты:- Кабачков. 1 Крупный или 2 мелких.- Муки. 40-50 грамм.- Яйцо. 1 штука.- Растительное масло 70 мл.- Чеснок. 2-3 зубка.- Соль, перец.Процесс приготовления:Кабачки моем, вытираем, срезаем кожицу, натираем, солим. Отставляем.Берем глубокую миску, венчиком взбиваем яйцо. Добавляем муку, соль, выдавливаем чеснок.Натертые кабачки отжимаем, удаляя лишний сок. Добавляем в смесь.Все тщательно смешиваем. Если тесто очень жидкое, добавьте муку. «Дозируйте» по столовой ложке. Затем перемешивайте и смотрите на консистенцию. Тесто не должно стекать с ложки.Нагреваем сковороду. Наливаем масла столько, чтобы закрыть дно сковороды на 2-3мм в высоту.Ложкой берем тесто и выкладываем на горячую сковороду.Как только оладьи подрумянятся - переворачиваем и дожариваем. Примерное время жарки 3-4 мин.Промакиваем излишки жира полотенцем, выкладываем на тарелку.Советы:Кабачки трем на крупной терке, иначе оладьи потеряют вкус. Чеснок необходим, чтобы придать блинчикам аромат. Без него блюдо будет иметь привкус травы.Для придания остроты и аромата - выдавите сок чеснока на горячие оладьи.Зелень всегда добавляем после обжарки, перед подачей.Подаем соусами на основе сметаны или томатной пасты.