Оладьи из кабачков — рецепт с фото от Юлии Высоцкой

Рецепт оладьев из кабачков от звезды кулинарных шоу Юлии Высоцкой уже покорил не одного гурмана. Юлия знает, как готовить очень вкусные блюда, при этом не тратя много денег и времени. Овощные оладьи . Где то их называют драниками, а в Турции они называются муджвер (mucver).Слово это очень схоже со словом mucevher (драгоценность) и в этом есть какой-то свой таинственный смысл. Потому что такое блюдо, как овощные оладьи, по своей питательной ценности действительно является бесценной находкой кулинаров.Рецепт оладьев из кабачков  от Юлии ВысоцкойИтак, главный секрет приготовления овощных оладий — это три неизменных продукта : мука, лук и яйцо.А дальше уже на ваш вкус и фантазию. Овощные оладьи можно делать буквально изо всех овощей.Оладьи из кабачков рецепт от Юлии Высоцкой: рецептИнгредиенты 3 кабачка (около 700 грамм),50 грамм сыра,1 яйцо,3-4 столовых ложек муки,масло растительное (для жарки),зелень,перец черный молотый,соль.Как приготовить овощные оладушки:А теперь непосредственно процесс приготовления.Сначала вы должны кабачки натереть на терке.Далее их следует посолить и на 5-7 минут выложить на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю жидкость.Затем добавить яйцо, муку, тертый сыр и черный молотый перец.После этого вам нужно обжарить слепленные из смеси оладьи на разогретом растительном масле с двух сторон.Подавать блюдо рекомендуют со сметаной и зеленью. Готово! Приятного аппетита вам, и вашим близким!Секреты приготовления овощных оладьев от Юлии ВысоцкойОвощные оладьи — это всегда быстро и вкусно, а к тому же весьма полезно. Ведь готовятся они молниеносно, и потому в них сохраняется большая часть витаминов и других необходимых человеку веществ. Если вы хотите сократить количество масла, необходимого для обжаривания, готовьте овощные оладьи на сковороде с антипригарным покрытием.Главный процесс приготовления любых овощных оладьев — измельчение овощей. Не важно нарезаем ли их ножом, натираем ли на терке — основное правило- как можно лучше сцедить воду.Как вспомогательный продукт можем использовать мягкие сыры, которые легко плавятся.Можно и нужно добавлять различного рода специи и приправы, орешки и зелень. Например, овощные оладьи из кабачков невозможно представить без добавления укропа…Иногда самые неожиданные сочетания овощей приводят к великолепному результату, нужно лишь не бояться экспериментировать.Примечание: если вы хотите сделать оладьи в духовке, добавьте в овощную смесь немного растительного масла, сформируйте овощные оладьи на противне и выдержите в духовке при температуре 200-220 градусов 15-20 минут.К таким овощным оладьям хорошо подойдет йогурт .