Ученые объяснили, почему кофе вызывает непреодолимую тягу к сладкому

Рецепторы, отвечающие за сонливость, помогают человеку чувствовать ощущение сладкого.

Нью-Йорк, 5 сентября. Как выяснили ученые из Корнеллского университета в США, утренняя чашка кофе способна всерьез подорвать стремление человека похудеть — под воздействием содержащихся в кофе веществ человек перестает ощущать вкус сладкого и добавляет к кофе все больше и больше сахара. 

Как выяснили исследователи, кофеин блокирует рецепторы аденозина в человеческом мозге — кофе ценится именно за это, поскольку они отвечают за ощущение сонливости у человека, а кроме того, именно они ощущают за восприятие ощущения сладкого.

Для того, чтобы выяснить это, ученые поставили простой эксперимент — как пишет Straits Times, добровольцев разделили в лаборатории на две группы, одна из которых получила обычный, а другая — декофеинизированный кофе. Как оказалось, те, кто получил кофе без кофеина, сочли его более сладким — а вот напившиеся черного кофе добровольцы захотели добавить еще сахара.