Гастрономический фестиваль «Остров-рыба» вновь подарит праздник жителям и гостям Сахалина

Уже в эту среду, 6 сентября, в Южно-Сахалинске стартует большое гастрономическое событие — третий фестиваль "Остров-рыба". В этом году мероприятие по праву стало международным, помимо именитых поваров из России, фестиваль посетят профессионалы из Сербии и Японии. Гостей и жителей островной столицы ждут мастер-классы от искусных шеф-поваров, соревнования будущих сахалинских мастеров поварского дела и яркий красочный праздник на центральной площади города с концертом, ярмаркой и всевозможными гастрономическими вкусностями, сообщает корр. ИА EAOMedia.

Не успели южносахалинцы отойти от кинофестиваля "Край света", как на их головы свалилось новое увлекательное действо. В этом году в Южно-Сахалинске вновь пройдет гастрономический фестиваль "Остров-рыба". Это вкусное во всех отношениях многоформатное мероприятие станет таковым благодаря участию в нем мэтров высокой кухни.

На фестиваль приедут повара Национальной Гильдии шеф-поваров России, шеф-повар из Республики Татарстан, а также зарубежные гости: шеф-повара из Японии, Сербии.

Для удобства участников и гостей фестиваля его программа разбита на две части: деловую и праздничную. Как обещают организаторы, в рамках деловой программы всех желающих ждут бесплатные мастер-классы, а в рамках общей — гастрономический праздник.

Высокая кухня для всех

10.00, 6 сентября, "Мега Палас Отель", 10 этаж.

Специально для участия в мероприятии организаторы приглашают целый десант топовых шеф-поваров России. В их числе представители сети ресторанов La Maree, которые специализируются на рыбе и морепродуктах и считаются лучшими в этом направлении, шеф-повара из Татарстана, члены Национальной гильдии шеф-поваров России, а также ее председатель Александр Николаевич Филин. А благодаря участию мастеров из Японии и Сербии фестиваль в этом году приобретает международный статус.

— Не у каждого есть возможность поехать куда-то на учебу, а тут нашим коллегам предоставляется уникальный шанс познакомиться с авторской кухней известных мастеров, — поделился участник деловой программы фестиваля, один из ведущих мастер-классов, шеф-повар ресторана "Маркиз" Павел Ким. — Все мастер-классы проходят в непринужденной обстановке, каждый может подойти и уточнить какие-то детали приготовления блюда. Я считаю, что шеф-повар никогда не должен останавливаться в своем развитии, поэтому с удовольствием буду и сам давать мастер-класс и перенимать опыт у коллег.

Девиз всех мастер-классов — кулинарные шедевры из сахалинских морепродуктов. Как отмечают организаторы, у деловой программы своя конкретная и масштабная задача: повышение уровня ресторанного бизнеса в областном центре и развитие гастрономического туризма. Администрация Южно-Сахалинска задается целью повысить уровень профессионализма островных шеф-поваров и соответствующим образом жителям острова, туристам представлять блюда из местных морепродуктов.

— Я объездил много стран, но такого гребешка, как у вас, не встречал нигде, — отмечает шеф-повар ресторана "Маркиз" гостиничного комплекса "Мега Палас отель" Александар Колович из Сербии. — Гостям мастер-классов я хочу показать, как можно эти продукты подать в различных техниках. Например, приготовить южноамериканское блюдо — севиче из гребешка и креветок.