"Нет никакой единой русской кухни"

9 и 10 сентября Москва отпразднует свой 870-й юбилей. В День города на Тверской улице в рамках проекта "Время московской кухни" представят блюда и напитки, неразрывно связанные с историей Москвы. "Газета.Ru" поговорила с писателем, историком кулинарии Павлом Сюткиным о том, что сегодня едят москвичи и почему иностранцы неохотно заимствуют русские блюда.