Мировое производство мороженого оказалось под угрозой

Производство традиционного ванильного мороженного в мире оказалось под угрозой. Причинами этого стали перебои с поставками ванили и вызванный ими рекордный рост цен.

Об этом сообщает «Интерфакс». Летом 2017 года цена стручков ванили составила $600 за килограмм, показав рост в несколько сотен раз по сравнению с показателем 2011 года. Рекордный рост цен вызван климатическими проблемами на острове Мадагаскар — крупнейшем поставщике ванили в мире. Островное государство стало жертвой засух и циклонов, которые погубили до трети урожая.

Сообщается, что больше всего пострадали производители дорогих сортов лакомства — в дешевых давно используются синтетические заменители ванили.

Некоторые заведения общепита в США и Европе вынуждены были отказаться от мороженого в меню. Ряд компаний пошел на серьезное повышение цен — среди них Nestle, поднявшая стоимость своего мороженого Moevenpick.

«Практика» ранее сообщала о специальном мороженом, которое делают для медведей в зоопарке Ярославля.