Очень вкусный салат "Греческий" на зиму

 Хочу поделиться с хозяюшками рецептом очень вкусного зимнего салата. Конечный результат стоит потраченного времени и усилий. Очень и очень вкусно!

 

Для приготовления понадобятся:

— 1 кг фасоли (отварить до готовности, можно замочить на ночь, что бы сэкономить время на варке)
— 0,5 кг лука ( предварительно обжарить)
— 0,5 кг моркови ( тоже обжарить, я это делаю вместе с луком)
— 1,5 кг помидор ( порезать кубиками)
— 1 кг сладкого перца ( порезать соломкой)
— 1,5 столовых ложки соли
— 0,5 стакана сахара
— 3 столовых ложки томатной пасты
— 250 гр. растительного масла

Всё варить 30 минут ( всего, а не с момента закипания). За 5 минут до готовности добавить:

— 1 мелко порезанный жгучий перец
— 3 крупных головки чеснока ( выдавить через чеснокодавку)

Разложить по банкам, закатать и поместить под «шубу».
Приятного аппетита!

 

Греческий салат: рецепт заготовки на зиму

На фото выход из 2 порций.

 

 Все овощи выращены на своем огороде. Я все делала вручную. А если у вас есть помощник — кухонный комбайн, конечно, все овощи можно пропустить через него. Удачи!