Рулет из свинины с орехами
Свиной рулет с фисташками от Ивана Каменчука (МастерШеф).
Свиная вырезка – 1 кг
Очищенные фисташки – 70 г
Тертый пармезан – 100 г
Свежий базилик – по вкусу
Оливковое масло – по вкусу
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Способ приготовления
В блендере смешиваем фисташки, тертый пармезан, листья базилика, соль и перец. Перебиваем до однородного состояния.
Нагреваем духовку до 180 С. Свиную вырезку отбиваем. Слегка солим и перчим. Смазываем одну сторону мяса фисташковой пастой и заворачиваем рулетом. Выкладываем рулет на противень, сбрызгиваем оливковым маслом, добавляем немного воды, ставим в духовку и запекаем в течение 60 минут.