Рулетики из баклажанов… Они получаются нежными и немного необычными.

Рулетики из баклажанов с орехами и сыром — очень вкусные и простые. Баклажаны,кстати,очень хорошо «уживаются» и с сыром,и с грецкими орехами. Рулетики из баклажанов по этому рецепту получаются нежными и немного необычными. В оригинальном рецепте используется сыр Фета,но вы помните,хороша та хозяйка,которая может найти замену любому продукту.

Итак,узнаем какие ингредиенты нужны для рулетиков из баклажанов…

Ингредиенты

• баклажаны — 2 шт.;
• помидоры — 2 шт.;
• Растительное масло — 2 ст. л.;
• грецкие орехи — 70 г;
• сыр фета — 200 г;
• петрушка — 1 пуч.

Приготовление

1. Вымытые баклажаны нарежьте вдоль широкими полосками толщиной в полсантиметра.
2. Посолите и дайте стечь горечи минут 20.
3. Обжарьте на растительном масле(1 ст. л.) каждую полоску по три минуты с двух сторон. Выложите на салфетку,чтобы стекло лишнее масло.
4. Помидоры нарежьте тонкими полосками.
5. Сыр измельчите с зеленью и добавьте к ним 1 ст. л. оставшегося растительного масла.
6. На каждую пластинку баклажанной выложите по несколько ломтиков помидоров и сырной массы.
7. Сверните рулетики.
8. Дайте постоять 15-20 минут и подавайте к столу.

Приятного аппетита.