Блинчики с творожно-лимонной начинкой
Блинчики с творогом будут еще вкуснее, если добавить в начинку немного лимонной цедры и лимонного сока.
Ингредиенты
Для теста
- 250 г муки
- 2 яйца
- 500 мл молока
- щепотка соли
- сливочное или топленое масло, для жарки
Для начинки
- 300 г творога
- 2 ст.л. натурального йогурта или сметаны
- цедра половины лимона, или больше, по вкусу
- немного лимонного сока
- 1 ст.л. ванильного сахара (необязательно)
Способ приготовления
- Для теста: смешать муку, яйца, молока и соль. Можно перемешать в блендере или миксером. Получится жидкое тесто для блинов.
- Разогреть блинную сковороду на среднем огне, растопить кусочек масла. Налить тесто, разлить тонким слоем. Печь тонкие блинчики, по 1-2 минуты с каждой стороны.
- Для начинки смешать творог, йогурт, лимонную цедру, лимонный сок и ванильный сахар. Перемешать вилкой. Добавить сахар, по вкусу.
- Выкладывать немного начинки на каждый блинчик и сворачивать конвертиком или трубочкой.