Супер-влажный банановый хлеб

На сайте множество рецептов этой выпечки. Как ни странно, в большинстве из них присутствуют дрожжи.

Но, несмотря на название, эта выпечка - не сладкий хлеб, а что-то вроде кекса.

Моя проблема со всеми кексами - это их рассыпчатость, какая-то сухость, что-ли. Поэтому я долго искала рецепт, который сделает кексик очень мягким и очень влажным.

Ну вот и нашла у Рикардо, за что ему огромное спасибо!